Мидите се отварят при измиване
Вече можете да купувате и приготвяте много разновидности миди. Мидите са най -популярният вид миди в Германия. На какво трябва да обърнете внимание, когато купувате и миете, и за какво е отварянето на мидите, всъщност е съвсем просто.
Когато купувате пресни миди, трябва да имате предвид няколко неща. Най -важното е, че мидите са свежи и все още живи. Замразената храна е по -трудна за оценка тук, тъй като мидите естествено преминават през Замразете вече не живеят и затова е трудно да се прецени колко са свежи, независимо дали се перат и размразяване отворен или не.
Как да разпознаем пресни миди
- Правилото "R", че трябва да купувате миди само в месеците, завършващи на R, е Остарели, тъй като както развъждането, така и начините на транспорт и гаранцията за студената верига са самите те са се променили. Въпреки това, основният риболовен сезон обикновено е запазен за месеците от септември до февруари, тъй като цъфтежът на водораслите не се извършва тук.
- С пресни миди миризмата трябва да ви напомня за морето, а не за мъртвата риба. Това е първият знак, че е прясно.
- Също така трябва да разгледате всички миди, след като ги измиете най -късно. Ако мидите се отварят широко преди измиване, можете да ги изхвърлите, тъй като това е почти несъмнен знак, че мидата вече е мъртва.
- Ако, от друга страна, мидите са само леко отворени, но затворени по време на измиване или ако леко почукате черупката, тогава мидата е все още жива. Затварянето е индикация за мускулна активност.
Пресните миди са чудесно ястие през зимата. Въпреки това, преди да дойде насладата ...
Какво да направите, когато мидите се отворят
- След готвене все още трябва да следите отблизо мидите си. Тъй като за предотвратяване на хранително отравяне са оправдани някои усилия.
- След процеса на готвене всички миди трябва да се отворят. Ако не направите това, моля, сортирайте копията, които все още са затворени.
- Затворените, варени миди могат да бъдат индикация за лепкави половинки на черупките. По -добре да сте на сигурно място и да ги изхвърлите.
- Нищо не пречи да се насладите на морски дарове по любимата ви рецепта. Можете също да опитате различни видове подготовка, за да откриете нови вкусове.
Тъй като мидите са отличен източник на протеини, те са не само вкусни, но и здравословни ястия едновременно.
