ВИДЕО: Как се прави кускус

Кускусът се състои от много малки топчета пшенично тесто, които се слагат вода или запарете. Можете да си купите два сорта кускус (вижте по-долу) в турски магазини или добре заредени хранителни отдели.

Кускус - традиционен, но все пак приготвен бързо

С този вариант готвите нормален кускус в сито над пара. В някои рецепти кускусът се приготвя директно във водата. Може обаче да им се случи кус -кусът да е сварен, но кашаст.

1. Не забравяйте да изпробвате това предварително: имате нужда от подходящо сито с близка мрежа и тенджера. Закачете ситото в тенджерата, така че кускусът да се готви над парата от водата за готвене.
2. Първо оставете солената вода да заври в тенджерата.
3. Сега разпределете претегления кускус в ситото и го закачете над врящата вода.


Марокански кускус - така работи със зеленчуците

Кускус със зеленчуци е мароканска храна, не само за вегетарианци. Опитвам …

4. Затворете капака на тенджерата, ако е възможно.
5. Оставете кус -куса да кисне над парата за около 10 минути.
6. Понякога разхлабвайте кускус с вилица. Това гарантира, че всички житни топки влизат в контакт с парата. И сосът също се абсорбира по -добре.
   instagram viewer
7. Сложете готовия кускус в купа, разхлабете го отново и добавете малко масло или масло отдолу.

Като алтернатива можете да го направите с приготвения зеленчуци или просто смесете с кафяви кубчета лук. С някои арабски ястия също е обичайно да се прави кускус с конусовидна форма на чинията и с другите ястия, като месо или зеленчуци. Чаша може да бъде много полезна тук.
Специалност е да смесите малко пикантна хариса с готовия кускус. Съществуват обаче и сладки варианти, при които кус -кусът се сервира като десерт.

Бърз кускус - така използвате предварително сварен кускус

Вторият вариант, който сега се предлага в много магазини, е така нареченият бърз кускус. Това вече са предварително сварени житни топки, които се приготвят много бързо.

1. С предварително сварен кускус трябва да се уверите, че спазвате съотношението вода и кускус, посочено на опаковката. В противен случай резултатът ще бъде супиран (твърде много вода, която не е била абсорбирана) или не е правилно приготвен (с твърде малко вода). Можете обаче да запазите последния случай, като добавите вода.
2. Сложете претегления кускус в купа.
3. Загрейте измереното количество вода до кипене.
4. Изсипете врящата вода върху кускус и разбъркайте добре двете заедно.
5. Оставете ястието да подейства за няколко минути.
6. Разхлабете кускус с две вилици и отново разбъркайте малко масло или масло.

Водата се охлажда твърде бързо и кускусът още не е готов? Просто загрейте ястието в микровълновата за 1-2 минути и след това оставете кускусът да се накисне напълно.