Сгответе свинското филе във фурната

подготовка

Време за подготовка: 30 минути.

1. Готвене без пържене. С тази рецепта готвите филето напълно във фурната, без да го запечете предварително. Други рецепти изискват предишната печено месо в тигана, особено за добавяне на препечени аромати.
2. месо темперамент. Извадете свинското филе от хладилника навреме, за да можете да го обработите, когато достигне стайна температура.
3. Парирайте филето. Парирайте филето, като отстраните сребърните кожи и мазнини с остър нож.

   

4. Мариновайте месо. Направете марината от зехтина и посочените подправки червен пипер, маково семе, канела, сол и прясно смлян черен пипер, които напълнете във фурна, устойчива на фурна. Обърнете филето в тази марината, докато се покрие цялото.

   



Гответе свинско филе на ниска температура

Свинското филе изсъхва бързо с конвенционалните методи на готвене. Ако можете да го направите с ...

instagram viewer
5. Загрейте предварително фурната. Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Това е достатъчно време, за да се маринова достатъчно филето. След като се достигне определената температура, поставете тигана с месото във фурната.
6. Проверете температурата на сърцевината. След 20 минути готвене проверете температурата на сърцевината на вашето филе с термометър за месо. След като това достигне 70 градуса, можете да извадите матрицата от фурната. Времето може да варира в зависимост от дебелината на филетата.
7. Подгответе обвивката за билки. Разстелете нарязаните билки върху кухненска дъска. Сега навийте месото върху него, така че зелена черупка да се увие около филето.

   

8. Оставете месото да се свари отново. Поставете месото обратно във формата и го поставете във фурната, която вече е изключена, за 10 минути, за да завърши готвенето. Ако не позволите филето си този път, рискувате месният сок да изтича много бързо, когато се нарязва, и да стане сух.
9. Проверете филето. Нарежете филето. Сега трябва да е леко розово, но не и сурово. Ако все още е твърде суров, не забравяйте да го поставите отново във фурната.
10. Сервирайте свинското филе. Подредете филето върху дъска или го разделете на порции в чиниите.

свинско бон филе е вид месо, което е много подходящо за различни видове приготвяне. Можете да го запържите за кратко, да го приготвите във фурната на ниска температура или да завършите готвенето във фурната, след като се запече. Възможно е и приготвяне в бавната печка. Ако не е преварено и гарантирате правилната температура на сърцевината, филето ще остане сочно и ще бъде ароматно основно ястие.

Подходящи гарнитури за вашето вкусно филе

По принцип почти всички видове зеленчуци и гарнитури са подходящи за свинско филе. Не забравяйте обаче, че едва ли можете да разчитате на сос, когато приготвяте месо във фурната.

Tagliatelle или други паста е добър избор като спътник за бързото и вкусно филе. Пастата не покрива вкуса на месото, а го неутрализира.

ориз или дивият ориз е подходящ и като гарнитура за пълнене. картофи са добър избор поради липсата на сос като картофено пюре или картофено пюре.

Отличен хрупкав уок може да се сервира като зеленчукова гарнитура.зеленчуци са достатъчни. Дори аспержи е чудесен акомпанимент към свинско филе. Ако искате напълно без зеленчукова гарнитура, тогава е прясна салата добра алтернатива. Агнешка маруля със светлина дресинг, Сол и едро смлян пипер се приготвят бързо и допълват вкуса на месото.

Свинско филе може да се приготви по различни начини. Опитайте различни Рецепти, Видове приготвяне и гарнитури, за да намерите вашите лични любими.