ВИДЕО: Срок на годност на шоколада
Допълнителен автор: Manuel Windsperger
Критерии за определяне на срока на годност на шоколада
на трайност от шоколад зависи, наред с други неща, от сорта.
- Белият шоколад има най -кратък срок на годност. Светлите панели могат да се съхраняват около година.
- Млечните шоколади имат по -дълъг срок на годност; Обикновено можете да съхранявате това в продължение на 18 месеца.
- Полутъмните или тъмните шоколади имат особено дълъг срок на годност. Тук може да се постигне срок на годност от две години.
- Тази информация обаче по никакъв начин не означава, че шоколадът е напълно негоден за консумация след крайния срок. Правилното съхранение също е от решаващо значение.
- Шоколадът издържа много по-дълго в добре затварящ се съд. Всъщност шоколадовите блокчета, съхранявани 30 години, вече са били консумирани. Тези сладкиши обаче обикновено имат значителни дефекти в качеството.
- Ако не сте сигурни дали все още можете да консумирате шоколад, който сте намерили, трябва да попитате производителя. В много случаи те ще вземат обратно стари таблети и ще изпратят заместители. Много старите таблети също могат да имат историческа стойност.
Милка шоколад - тези видове са подходящи за печене
Обичате ли и да печете сладкиши и торти с шоколад? Тогава трябва да си добър ...
Дълъг срок на годност с правилно съхранение - така работи
Срокът на годност на шоколада може да бъде значително подобрен, ако го съхранявате оптимално.
- Винаги съхранявайте шоколада на сухо място и предпазвайте бонбоните от температурни колебания. Оптималната температура за съхранение е между 12 и 20 ° C.
- Не излагайте шоколада на светлина, тъй като лакомството е чувствително към окисляване.
- Белият шоколад по -специално трябва да бъде опакован херметически и защитен от чужди миризми, тъй като бързо абсорбира други миризми.
Ако имате шоколад произвеждайте сами
- Един от начините да направите своя собствен шоколад да издържи по -дълго е да добавите соев лецитин. Можете да закупите соев лецитин в магазини за здравословни храни, аптеки или магазини за здравословни храни. Продуктът се предлага под формата на прах. Обикновено се съдържа в индустриално произведен шоколад.
- Производителите на биологични продукти често се справят без него, защото има хора, които са алергични към соев лецитин. Безспорно е обаче, че соевият лецитин удължава срока на годност на шоколада. Шоколадът също има по -кремообразен вкус благодарение на емулгатора лецитин.
- Алтернативен или допълнителен начин за удължаване срока на годност на шоколада е използването на много захар. Както е известно от производството на конфитюри, захарта има консервиращ ефект и удължава срока на годност.
- Колкото повече захар добавите, толкова по -дълъг е срокът на годност. Недостатъкът е, че добавянето на твърде много захар е не само лошо за вашата фигура и зъби, но и за вас Може да промени отрицателно вкуса, ако се насладите само на захар и вече не на финия и леко горчив аромат на какао мога.
