ВИДЕО: Направете сами сос метакса като гърците

подготовка

Време за подготовка: 25 минути.

Един от най -популярните Сосове гръцкият е сосът метакса. Усъвършенствахте се Рецепти с месо като суфлаки или жироскопи и също е подходящ за гратиране. Самото им изработване отнема малко повече време, но не и ракетна наука. Първоначално в Гърция сосът се приготвя с кисело мляко. В гръцките ресторанти в тази страна вместо кисело мляко обикновено се използва сметана.

1. Нарежете чесъна. Нарежете скилидката чесън много ситно с нож. След това изсипете солта върху кубчетата чесън.

   

2. Направете чесън и солена паста. Използвайте острието на ножа, за да притиснете кубчетата чесън със солта в паста.

   

3. Кашпа от Фонд да попълня. Изсипете соса в тенджера.

   



Пуешки сос за домашни птици

Винаги само боровинки? Ако имате пуйка, пуйка или дори патица или ...

4. Чеснова паста в него. Добавете солта и чесновата паста.

   

5. Пасирайте чушката. Пасирайте зеления пипер в хаванче възможно най -ситно и го добавете към бульона.

   

6. Доматена паста и чушки. Сега добавете доматеното пюре и разбъркайте червения пипер на прах.

   

Гответе сос метакса като гръцкия

От Кипене надолу на среден огън, намалете подправения месен бульон до една трета. В зависимост от размера и количеството на тенджерата, това може да отнеме няколко минути.

1. Добавете кисело мляко. Разбъркайте киселото мляко в редуцирания месен бульон. За да направите това, свалете тенджерата от котлона.

   

2. Прецизирайте с Metaxa. Изсипете метакса и разбъркайте добре соса метакса. Тя вече не трябва да готви.

   

3. Да опитам. Накрая подправете соса метакса със сол, черен пипер и лимонов сок.

   

Ако искате да готвите германизираната версия на соса метакса, като гръцкия зад ъгъла, заменете киселото мляко със същото количество сметана. Това не се добавя в края, а се сварява заедно с месния бульон. Това прави соса по -гладък. Накрая просто добавете подправки и метакса на вкус.