ВИДЕО: Печено говеждо месо във фурната

печено говеждо Има два начина за готвене във фурната: традиционният метод и методът с ниска температура. Предимството на последния вид подготовка е гаранцията за успех. Ниската температура и произтичащото от това дълго време за печене правят това месо сочно и равномерно сварено. Печеното говеждо не трябва да излиза от фурната в определено време - закъснението до 60 минути няма значение тук.

Печено говеждо по традиционния начин

1. Измийте печеното говеждо месо под тичане вода и подсушете.
2. Нарежете мастния слой напречно, но внимавайте да не повредите месото.
3. След това пресните билки също се измиват, след това се разклащат на сухо и грубо нарязват.
4. Вземете купа и смесете неутралното растително масло с билките, горчицата и счуканите скилидки чесън. Накрая маринатата се подправя със сол и черен пипер.


Печено свинско месо: Две рецепти за халогенна фурна

С халогенна фурна можете не само да печете и пара, но и вкусно ...

5. Поставете печеното говеждо месо в достатъчно голям гювеч със слоя мазнина нагоре и намажете месото с маслената смес. Този процес трябва да се повтори няколко пъти по време на процеса на печене.
   instagram viewer
6. От печено месо вече е при 200 градуса C (конвекция не се препоръчва, тъй като месото изсъхва твърде бързо) прибл. Печено във фурната за 45 минути,
7. В края на времето за печене, увийте плътно говеждото месо в алуминиево фолио и го оставете за прибл. Почивайте за 20 минути.

Печете говеждо месо във фурната по нискотемпературен метод

1. В случай на приготвяне по нискотемпературен метод, телешкото печено е вече 1-2 дни предварително в описаната по -горе маслена смес в хладилника мариновани.
2. Загрейте фурната до 80 градуса С.
3. Сега запържете месото в достатъчно избистрено масло от всички страни.
4. Поставете печеното говеждо във форма за печене във фурната. Очаква се време за готвене 1 час на 500 г месо. Термометърът за печене също е полезен: печеното говеждо месо е готово при температура на сърцевината от прибл. 60 градуса С.