Кое червено вино използвате за готвене?
Много рецепти за готвене използват червено вино като съставка. Почти никога обаче не е описано кое вино трябва да използвате за готвене и дали наистина е важно за вкуса кой вид сте избрали.
Червено вино за готвене - основите за избор
Много рецепти за печено и особено ястия с дивеч се приготвят и рафинират с червено вино. Особено начинаещите готвачи стоят пред стената с въпроси без отговор. Който Вино трябва да се използва? Колко скъпо може да бъде и какво друго трябва да се има предвид при избора на червено вино? Почти няма ограничения по отношение на избора на вино. Можете да се ориентирате по следните точки:
- Ако не е посочен конкретен вид вино, можете да използвате всяко червено вино за рецептата. В зависимост от избора на червено вино, можете да постигнете и различни вариации на вкуса.
- Много важен момент е, че никога не трябва да използвате червено вино за готвене, което не бихте пили спретнато. Оставете се да се ръководите от личния си вкус.
- Използвайте само бутилирано вино и нито едно от картонени кутии. За съжаление, картоненият вкус преминава към виното и цялото ястие след това има лепкав вкус.
- Що се отнася до виното, не гледайте цената, а само вкуса. Има добри вина за много малко пари и лоши, фалшиви вина за много пари.
- Изборът между сух, полусух и сладък също зависи от вашия собствен вкус.
Вино с раклет - всъщност добра идея. Защото не върви добре с това ястие със сирене ...
Кое вино се съчетава добре с коя рецепта?
Въпреки всички лични предпочитания, има червени вина, които вървят особено добре с определени ястия или рецепти:
- Силният Пино Ноар върви чудесно с ястия от дивеч. Това е тръпчив и плодов в същото време и дава страхотен аромат.
- Меко червено вино, като бургундско, се препоръчва за приготвяне на кисела брада.
- Ако искате да измислите сладки десерти, използвайте червено ледено вино.
Съвети за използване в рецепти за готвене
червено вино дава рецепти последния удар и закръглява соса. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато я използвате, така че храната да има наистина добър вкус:
- Използвайте червеното вино пестеливо, глътка по глътка. Твърде много може да развали цялото хранене.
- Не добавяйте червеното вино към ястието малко преди края на времето за готвене, така че вкусът да не изври напълно.
- Децата също могат да се справят с чаша червено вино, когато ядат, тъй като алкохолът се разсейва по време на готвене. Като алтернатива можете Гроздов сок употреба, която обаче не върви добре с всяка рецепта поради сладостта.
Колко полезна ви е тази статия?
