Печено кордон bleu правилно - ето как работи
По отношение на външния вид кордон блеу прилича на прекалено дебел, паниран шницел. Но с първата хапка се оказва, че месото съдържа пълнеж от варена шунка и пикантно сирене. Ако печете кордон блеу, тогава за това трябва да се използва телешко според оригиналната рецепта.
От какво имаш нужда:
- 4 шницела, по 100-120 г всеки
- 4 филийки варена шунка
- 4 филийки сирене
- 30 грама брашно
- 2-3 яйца
- 4 - 5 супени лъжици галета
- 1 лимон
- 30 г избистрено масло
- 1 торбичка за фризер
- 3 чинии
- тиган
Cordon bleu - обилен и сочен
Можете обаче да направите това и от свинско месо.
Cordon bleu е една от най -популярните вариации на шницел. Първоначално този вид идва от Франция.
- Но човек не е съвсем сигурен в това. Ако искате да приготвите и запържите това ястие от шницел, тогава имате нужда от него месо все още варени шунка и сирене, като напр Б. мека гауда, обилен грюйер, пикантно планинско сирене и др. да се. Това зависи изцяло от вашия вкус.
- Преди да напълните и запържите кордон блеу, трябва да измиете месото предварително и да го подсушите с хартиена кърпа.
Как да изпържите месото
- Сега сложете шницела поотделно във фризерна торба и ги начукайте с чук или ютия.
- След това поставете нарязаните филийки един до друг върху кухненска дъска и ги подправете от двете страни със сол и черен пипер.
- След това поставете тънките филийки шунка в средата на месото и покрийте половината шунка със сиренето.
- Сега сгънете наслоения шницел веднъж в средата. За да сте сигурни, че плънката не изтича по време на пържене, трябва да притиснете ръбовете особено здраво. Ако е необходимо, можете да затворите кордона с клечка за зъби. За да подчертаете вкуса на плънката, трябва също да поръсите месото с лимонов сок.
- Сега сложете брашното на дълбока чиния. След това разбийте яйцето на втора чиния и разпределете галетата на трета.
- Сега, в този ред, завъртете кордон блен първо в брашното. След това в яйцето и накрая в галета. Уверете се, че месото е покрито изцяло с панировката, преди да го запържите.
- Сега загрейте избистреното масло в голям тиган с незалепващо покритие. Поставете кордоновата бленда един след друг и ги запържете от всяка страна за 4 - 5 минути при температура от 120 градуса до златисто жълто.
Cordon bleu - кройка с джоб
Ако искате да приготвите вкусен кордон блеу от свински шницел, ...
Крокетите са подходящи като гарнитури, пържени картофки но и пържени картофи и плодов десерт или прясно салата.
Колко полезна ви е тази статия?
