Пригответе сами соса бешамел
В много ястия сосът бешамел гарантира, че пастата и зеленчуците се готвят, докато омекнат и ястието има твърда консистенция. Приготвя се много лесно.
Съставки:
- 1 супена лъжица масло
- 2 супени лъжици брашно
- 300 мл мляко
- евентуално. Дафинови листа, бульон, горчица
- Сол, черен пипер, индийско орехче
Има обща основна рецепта за соса бешамел, която може да бъде допълнително усъвършенствана в зависимост от ястието. За класическата рецепта се нуждаете от много прости съставки, които всеки има у дома.
Пригответе класическия сос бешамел
- За класическия сос бешамел първо сложете маслото в малка тенджера и го разтопете, докато стане напълно течно. Внимавайте да не поставяте котлона твърде високо, тъй като маслото може да изгори бързо.
- Сега разбъркайте брашното. Най -подходяща за това е дървена лъжица. Потопете брашното с маслото, като бъркате непрекъснато, докато придобие светло кафеникав цвят. Не оставяйте котлона, тъй като брашното за соса бешамел може да изгори много бързо. В този случай трябва да направите соса отново.
- Сега постепенно разбъркайте мляко в рукса. Това придава на соса кремообразна консистенция. Когато млякото се сгъсти заедно с руфа, добавете още мляко.
Прецизирайте рецептата и подправете на вкус
- Вече можете да усъвършенствате тази основна рецепта за соса бешамел в зависимост от ястието. За спанакГювеч за паста например добавете дафинов лист към млякото, докато ври.
- Ако искате да сготвите пикантен сос бешамел, просто заменете половината мляко с бульон. При кипене продължете по същия начин, както е описано по -горе. Накрая добавете една супена лъжица горчица.
- Винаги подправяйте соса със сол, черен пипер и индийско орехче. С гювеч със сирене, вместо да поръсите сиренето върху ястието, можете да поставите сиренето директно в соса бешамел и да го излеете върху ястието.
Гответе чинии за лазаня предварително? - Така пастата в лазанята става мека
Готвенето на вкусна лазаня всъщност е сравнително лесно. Понякога се случва ...
Колко полезна ви е тази статия?