Направете кордон блеу сами

instagram viewer

Най -известният е вариантът кордон блеу с телешки шницел. Въпреки това, вече изобщо няма проблеми, за да опитате пилешки гърди. Съставките и начинът на приготвяне са еднакви. Следващата рецепта е предназначена за четири порции.

Emmentaler принадлежи към всеки кордон блеу.
Emmentaler принадлежи към всеки кордон блеу. © Michaela_Schmidt-Meier / Pixelio

Съставки:

  • Cordon bleu за 4 порции:
  • 4 пилешки гърди
  • 4 резена сурова или варена шунка
  • 4 резена сирене Ементал
  • сол
  • пипер
  • клечка за зъби
  • Паниране:
  • 2 супени лъжици брашно
  • 1 яйце
  • 6 супени лъжици галета
  • Мазнини за печене

По този начин се приготвя кордон блеу

  1. Измийте пилешките гърди при студена работа вода и подсушете.
  2. Използвайте остър нож, за да изрежете гърдите от по -дългата страна, за да създадете джоб.
  3. Поставете резен сирене върху всяка филия шунка и сгънете филийките. Сложете ги в джоба на пилешки гърди.
  4. Затворете торбата с дървена пръчка или две, напр. Б. Клечки за зъби.
  5. Поръсете кордон блен със сол и малко черен пипер.
    6. Печен кордон bleu правилно - ето как работи

    По външен вид кордон блеу прилича на дебело панирано, богато панирано ...

  6. Сложете брашното, яйцето и галета в чиния за супа. Разбийте яйцето.
  7. Първо обърнете месото в брашното.
  8. След това го поставете в чинията с яйцето и го обърнете няколко пъти, така че всички страни да са добре покрити.
  9. Оваляйте го в чинията с галета.
  10. Загрейте мазнината в тиган и запържете кордоната блу, докато панировката стане златистожълта.

Обърнете внимание, че панирани месо се нуждае от малко повече мазнина и малко повече време, за да не е сурова отвътре и да изгори отвън. По -специално домашните птици трябва да се готвят през цялото време. Вместо готово паниране, можете лесно да смачкате с пръсти тост на няколко дни или бял хляб Хляб използвайте. Разбийте малко бита сметана или глътка мляко с яйцето, за да стане панировката по -ефирна.

Cordon bleu - тези гарнитури са подходящи

  • За твоето вкусно пиле-Cordon bleu можете да сервирате отлични сварени спагети в доматен сос.
  • Подходящи са и прясно приготвените ястия ориз и лек лимонов сос.
  • През лятото е препоръчително да имате само смесен салата като гарнитура да избера.

Гарнирайте кордоновия блен с резенчета лимон и пресен магданоз.

Колко полезна ви е тази статия?

click fraud protection