Донор на витамини Цвекло: полезно за храносмилането и кръвообращението

Чудото на природата - червено цвекло

Цвеклото, известно още като цвекло или червено цвекло, е известно със своя поразителен червен цвят и сладък, землист вкус. Грудката има дълга история като храна в различни култури и е била използвана както като лекарство, така и като храна.
Има предимството, че може да се съхранява относително дълго време, особено ако се съхранява на хладно, тъмно и влажно място.

Интензивният червен цвят на цвеклото, причинен от пигмента бетанин, прави този зеленчук поразителен и отличителен. Този ярък цвят не само прави цвеклото визуално привлекателно, но също така показва наличието на антиоксиданти. Цвеклото може да се приготви по различни начини, било то сурово в салати, варено, на пара, мариновано или като сок. Тази гъвкавост ги прави интересна съставка в кухнята. Естествените захари в цвеклото му придават сладък вкус, който е приятна добавка към някои ястия, особено в комбинация с други зеленчуци.

Цвеклото е с ниско съдържание на калории и е добър източник на важни хранителни вещества като витамин С, фолиева киселина, желязо и фибри. Това ги прави здравословен избор за хора, които искат да поддържат диетата си балансирана.

Ползите от цвеклото за здравето

• Богат на антиоксиданти: Цвеклото съдържа различни антиоксиданти като бетанин, който може да неутрализира свободните радикали в тялото. Антиоксидантите играят роля в защитата срещу увреждане на клетките.
• Противовъзпалителни свойства: Фитонутриентите, съдържащи се в цвеклото, могат да имат противовъзпалителни ефекти. Това може да помогне за намаляване на възпалението в тялото.
2:02

Цвекло - премахване на петна

Цвеклото е здравословно, вкусно и има красив червен цвят – стига сокът му...

• Понижаване на кръвното налягане: Проучванията показват, че редовната консумация на цвекло може да понижи кръвното налягане. Това се дължи на съдържащите се в него нитрати, които се превръщат в азотен оксид в тялото, което може да разшири кръвоносните съдове и да понижи кръвното налягане.
• Насърчаване на здравето на сърцето: В допълнение към понижаването на кръвното налягане, цвеклото може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания чрез регулиране на нивата на холестерола в кръвта.
• Подкрепа за здравето на черния дроб: Цвеклото съдържа бетаин, вещество, което може да подпомогне здравето на черния дроб, като помага на черния дроб да разгражда вредните вещества.
• Подобряване на издръжливостта: Нитратите, съдържащи се в цвеклото, могат да подобрят усвояването на кислорода и да увеличат издръжливостта по време на физическа активност.
• Добър източник на фибри: Цвеклото е богато на фибри, които могат да подпомогнат храносмилането и да помогнат за поддържането на здрав чревен тракт.
• Подпомага мозъчната функция: Някои проучвания показват, че формите на нитрати, открити в цвеклото, могат да подобрят притока на кръв към мозъка, което може да има положителен ефект върху когнитивната функция.

Как се приготвя цвеклото?

Има няколко начина да приготвите цвеклото, за да запазите ползите си за здравето. Въпреки че някои може да не харесват вкуса на цвеклото, има алтернативи, за да получите най-пълните ползи за вашата имунна система.

• Яжте сурово: Цвеклото може да се консумира сурово, например настъргано в салати. Това позволява да се запазят повечето хранителни вещества, тъй като някои витамини и ензими могат да бъдат загубени по време на готвене.
• Готвач: Готвенето на цвекло може да промени текстурата и вкуса му, но не само убива микробите, но също така може да повиши нивата на определени хранителни вещества. Препоръчва се цвеклото да се готви на пара или да се вари, за да се сведе до минимум загубата на хранителни вещества.
• Варене на пара: Варенето на цвеклото на пара е щадящ метод, който запазва до голяма степен хранителните му вещества. Можете да ги сготвите на пара, за да запазите вкуса и цвета си.
• Сок: Цвеклото може да бъде и прясно изцедено, за да се получи здравословен сок. Този сок може да се пие самостоятелно или смесен с други зеленчукови сокове.
• мариновани: Киселото цвекло е популярен метод за приготвяне. Имайте предвид обаче, че съдържанието на захар в маринованото цвекло може да е по-високо. Обърнете внимание на списъка на съставките, когато купувате кисело цвекло и се опитайте да изберете варианти с по-малко захар.
• Цвекло на прах: Цвеклото се предлага и на прах. Можете да добавите праха към смутита или други ястия.
• Капсули от червено цвекло: Ползите от цвеклото могат да се приемат и под формата на капсули, ако никоя от другите алтернативи не е възможна. В зависимост от дозата и доставчика е важно да се отбележи колко капсули се приемат дневно.

Важно е да се отбележи, че цвеклото има ярък цвят, който може да причини петна. Най-добре е да носите ръкавици, когато режете или приготвяте, и да използвате съдове от пластмаса или неръждаема стомана, за да избегнете обезцветяване.

Препоръчително е да консумирате цвекло в умерени количества, особено ако сте чувствителни към нитрати. Хората с бъбречни проблеми трябва да говорят с лекаря си, преди да консумират големи количества цвекло, тъй като нивата на нитрати, които съдържат, може да са от значение за тях.