Колко грама е една супена лъжица?
Обичате ли да готвите по рецепта? Тогава знаете количеството: „супена лъжица“. Но колко грама от една съставка всъщност отговаря на една супена лъжица? Ще ви просветим.
Супена лъжица - неточна цифра
Хранителната наука вдига ръце от думата „супена лъжица“ като количество. Защото тази информация е всичко друго, но не и точна. Това не е нито индикация за масата, нито индикация за обема. По-скоро една супена лъжица е „приблизителна единица“.
Например, ако започнете с подправка на прах, възникват въпросите: „Ниво ли е или препълнена супена лъжица?“ или „Колко висока трябва да е купчината?“
Супена лъжица – маса или обем?
Точното количество на супена лъжица варира от съставка до съставка. Това е свързано с плътността на дадена съставка. Плътността на веществото се изчислява като масата се раздели на обема. Дори ако успеете да измерите същата купчина на супена лъжица, действителното тегло ще се различава в зависимост от съставката.
Пример: готварската сол има плътност 2,16 g/cm3. Домашната захар е с плътност 1,59 g/cm3. Това означава, строго погледнато, една супена лъжица сол тежи повече от една супена лъжица захар. Няма да можете да измерите тези разлики с вашата кухненска везна. За други съставки обаче плътността играе голяма роля в мерната единица супена лъжица.
Една супена лъжица – тези указания ще ви помогнат
Въпреки че обемът на една супена лъжица не е точно определен, разликите са ограничени поради ниското тегло. Следният списък ви дава общ преглед на това колко грама от съставка съответстват на приблизително една супена лъжица:
В старите рецепти измерването на съставките е посочено с чаши, супени лъжици и чаени лъжички. …
- Сол 1 супена лъжица = 15 гр
- Захар 1 супена лъжица = 15 гр
- ориз 1 супена лъжица = 15гр
- Царевично нишесте 1 супена лъжица = 10 гр
- Брашно 1 с.л.=12гр
- масло 1 с.л.=13гр
- Овесени ядки 1 с.л.=10гр
- вода 1 супена лъжица = 15гр
- Олио за готвене 1 супена лъжица = 12 гр
- бакпулвер 1 с.л.=8гр
- масло 1 с.л.=15гр
- Пчелен мед 1 супена лъжица = 25гр
Мерителната лъжица е научно неточна. Въпреки това, за домашна употреба, супена лъжица за измерване е често срещан метод. Поради лекото тегло, използването на супена лъжица за измерване прави само минимални разлики при печене или готвене. Просто се доверете на инстинктите си. Желаем ви успех!
