Как се обелва оризът?

ориз се обелва в специални машини. В особено бедните райони на света жените понякога старателно белят на ръка.

От прибиране на реколтата до кафяв ориз

• След рязане и овършане оризът все още е неядлив за хората и дори съществува риск от задушаване за малки деца. Този неочистен ориз респ. „Неолющен ориз“ се използва главно като семена и фураж за големи птици като папагали.
• Първата стъпка в оризовата мелница е беленето. Веднага след отстраняването на люспите (защитни листовки), така нареченият кафяв ориз е готов и подходящ за консумация от човека. Останалите оризови плодове се състоят от разсад, ендосперм и сребърна мембрана.
• Кафявият ориз е особено богат на витамини и микроелементи и затова е по -здравословен от белия ориз. Вкусът е интензивен и орехов, цветът е кафяв. Недостатъците са по -дългото и по -кратко време за готвене трайност.

Така оризът се обелва и обработва

• Износът обикновено се извършва след обелване под формата на кафяв ориз. Оризът се обелва, преработва или продава като кафяв ориз в страните вносители.


Оризът има ли въглехидрати? - Интересни факти за ориза

Оризът е основният източник на храна за голяма част от човечеството. Едно е …

• В следващата стъпка оризът се обелва в машината. Разсадът и сребърната обвивка се разхлабват чрез смилане. Това, което остава, е бялото респ. смлян ориз. Той има много дълъг срок на годност и е по -малко мазен от кафявия ориз, но има по -малко витамини и хранително вещество.
• Белият ориз отделя нишесте във водата за готвене и има лепкава консистенция след готвене. За да се получи „полиран ориз“, който е по -малко лепкав, той все още трябва да премине през етап на преработка. Оризовите зърна се полират помежду си, като непрекъснато се търкат един в друг.
• Алтернатива на белия ориз е вареният ориз. За кратко накисване на суровия лед и след това обработването му с прегрята пара до голяма степен се запазват минералите и витамините. Оризът трябва да се изсуши в машината за белене преди по -нататъшна обработка.