Пушено месо с кисело зеле

instagram viewer

Кисело зеле и пушено месо са обилни ястия, особено в студения сезон. Популярни пушени меса за кисело зеле са пушено свинско коремче, свински плешки или пушени ребра. Разбира се, подходящи са и други пушени меса, но трябва да се внимава пушеното месо да не е прекалено постно, в противен случай то ще стане сухо и влакнесто.

Киселото зеле винаги е подходяща гарнитура.
Киселото зеле винаги е подходяща гарнитура.

Съставки:

  • 800 грама обезкостено пушено месо
  • 500 грама кисело зеле
  • 1 среден лук
  • малко маргарин или олио
  • 400 грама нарязан ананас и консервиран сок
  • 1 среден картоф
  • 1 дафинов лист
  • 2 плодове от хвойна
  • сол
  • пипер
  • захар
  • 125 мл вода
  • Пипер колбаси
  • Kaminwurzen

Кисело зеле и пушено месо

  1. За пушени месо с кисело зеле първо обелете лука и го нарежете на малки парченца. След това загрейте маргарина в голяма тенджера и задушете лука до прозрачност. Разхлабете малко киселото зеле с вилица и добавете зелето и ананаса в тенджерата. Сега дайте 125 мл вода и сокът от ананас от консервата и усъвършенствайте всичко с дафинов лист и плодове от хвойна.
  2. След като измиете пушеното месо, го сложете върху киселото зеле и оставете всичко да заври. Сварете киселото зеле със затворен капак за добри половин час на ниско ниво и разбърквайте отново и отново, за да не залепне киселото зеле.
  3. Сега извадете месото и го оставете да почине за 10 минути. Междувременно настържете обеления картоф на ситно, добавете го към киселото зеле и сварете зелето още 10 минути, за да стане кремообразно. След това подправете зелето със сол, черен пипер и малко захар и го сервирайте с нарязаното месо.
  4. Вземете най -добре с това селско ястие Кнедли, spaetzle или картофена юфка или картофено пюре.

Вариации в приготвянето на месо

  • Ако не харесвате ананас в киселото си зеле, можете да втриете ябълка и в зелето. Запазете супена лъжица или две от суровото кисело зеле и добавете суровото зеле само към готовото си ястие в самия край. След това билката има малко повече хапка.
    • Черен пудинг и кисело зеле - две лесни рецепти

    Сърдечна рецепта от немската кухня е черен пудинг и кисело зеле. По -рано още ...

  • Много гастрономи твърдят, че киселото зеле развива истински фин аромат само когато се затопли. Ето защо също е добра идея да приготвите ястието от кисело зеле един ден предварително и след това да го затоплите.
  • Ако разтегнете малко пушеното си месо или гарнитурите с месо малко по -разнообразни добавете разнообразие от пушено зеле към киселото си зеле около 10 минути преди края Колбаси при. Чушковите колбаси или коминните колбаси са особено подходящи.

Колко полезна ви е тази статия?

click fraud protection