Ензими, които разграждат протеините по специфичен за субстрата начин

Това са ензими

• Ензимите, известни по -рано като ферменти, са специални протеини, които имат каталитични свойства. Тъй като това са биологични процеси, те се наричат ​​биокатализатори.
• Както всички катализатори, те карат реакцията да протича по -бързо или по -бавно; в случай на ензими, реакцията обикновено се ускорява. Всяка реакция може да протече без ензим.
• Характерно е, че ензимът се променя по време на реакцията, но е в непроменена форма в края.
• Можете да намерите ензими в животински и растителни организми. Типичен разцепващ протеин ензим може да се намери в плодове като киви, ананас или папая. Тези плодове съдържат вещества, които предотвратяват втвърдяването на желатина, който е животински протеин.
instagram viewer
• Можете да мислите за това като за ключ и ключалка. Можете да получите ключалка без ключ, но тя работи по -добре с ключ (ензим). След отваряне можете да отделите ключа и да го заключите отново, ключът е непроменен, ключалката е променена, сега е отворена.


Как се изграждат ензимите?

Ензимите са сложни биомолекули, реакциите на клетъчния метаболизъм ...

Субстратно-специфично разцепване на протеини

• Като субстрат в биохимия означава изходните материали, с които протичат реакциите.
• Под субстратно-специфичен се разбира свойството, че ензимите действат само като катализатор с определени изходни материали. Когато влязат в контакт с други вещества, те не променят реакцията по никакъв начин. Имайте предвид, че ензимите сами по себе си са протеини, така че ако те не действат само като катализатор за определени протеини, те биха се самоунищожили.
• Въпреки това, всеки ключ (ензим) отговаря само на определена ключалка (субстрат). Така че той е специфичен за субстрата. Ключът е безполезен, ако искате да го използвате, за да отворите ключалка, която не съвпада с него.