Направете сами тесто за равиоли

instagram viewer

Равиоли е популярно италианско ястие с тестени изделия. Ако обичате да готвите, можете сами да направите тестото за паста. Равиолите са предимно квадратни юфки, които могат да се приготвят с различни пълнежи. Пълнеж с месо или пълнеж с крема сирене, почти всичко е възможно в зависимост от вашия вкус. Що се отнася до соса, имате много възможности. Пържените равиоли са вкусни дори без сос. Особено когато сте направени сами.

Можете сами да направите тесто за равиоли.
Можете сами да направите тесто за равиоли.

Съставки:

  • 200 грама брашно
  • 3 яйца (1 яйце за четкане)
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1 супена лъжица зехтин

Така се прави тестото за паста

  1. Първо претеглете брашното в купа за смесване и добавете две Яйца и половин чаена лъжичка сол към брашното.
  2. След това омесете всичко с куката за тесто на ръчния си миксер до гладко тесто за паста.
  3. Накрая омесете тестото отново с ръце, докато се превърне в пластична топка тесто.
  4. Сега разтрийте тази топка тесто наоколо със зехтин и я увийте в стреч фолио.
  5. Оставете тестото за паста да престои в хладилник поне 20 минути. След това се дърпа тесто не се събира по -късно при въвеждане и е по -лесно да се работи с него.
    6. Тесто за паста за машина за паста - рецепта

    Можете сами да направите тесто за паста от прости съставки. За гъвкавост ...

Така се приготвят равиоли от него

  1. Докато тестото почива, можете да приготвите пълнежа.
  2. Когато тестото за равиоли излезе от хладилника, махнете фолиото и пригответе машината за паста.
  3. Разделете тестото наполовина и натиснете половината от него малко по -тънко. Това тесто сега се обръща през машината за макаронени изделия, докато се образува 2 мм тънко тесто за паста.
  4. Ако нямате машина, разточете тестото с дебелина 3 мм върху набрашнена работна повърхност с набрашнена точилка.
  5. Сега можете да поставите тестото за тестени изделия върху дъска за равиоли или дъска с кубчета лед и леко да го натиснете в хралупите. След това приготвеният пълнеж се поставя в тези кухини.
  6. Накрая се разточва втората половина от тестото.
  7. Сега отделете едно яйце и намажете тестото с пълнежа с белтък.
  8. Сега поставете второто разточено тесто отгоре и внимателно натиснете и двете парчета.
  9. Ако нямате дъска за равиоли, можете да изрежете отделните равиоли с колело за сладкиши.
  10. Сега равиолите са готови и могат да бъдат сварени в подсолена вода или пържени в горещ зехтин в тигана.

Добър апетит.

Колко полезна ви е тази статия?

click fraud protection