ВИДЕО: Виенска картофена салата с оцет и олио

като гарнитура Пресният виенчанин върви добре с Винерски шницел, печено пиле или месо на скара картофена салата изключителен. Приготвя се без майонеза и - както е типично за виенската кухня - подправен със захар или подсладител. С тази рецепта за четирима души гарантирано ще успеете в класиката от традиционната австрийска кухня.

За виенската картофена салата са ви необходими мазни картофи

1. Истинската виенска картофена салата, наричана още „картофена салата“ в Австрия, работи само ако имате мазни картофи да взема.
2. Сварените измити, белени картофи се сваряват обилно вода мека.
3. След това ги изсипете и ги оставете да се охладят до хладка температура в купата.

Как да смесите картофената салата с дресинга

1. За дресинг от виенската картофена салата, нарежете лука на кубчета.


Германска картофена салата - рецепта за стил Франкфуртър

Германската картофена салата може да бъде много различна, не само какви са съставките ...

2. След това смесете останалите съставки в купа и добавете кубчета лук.
3. Сега обелете картофите и ги нарежете хладки директно в дресинга.
instagram viewer
4. Междувременно разбърквайте отново и отново, така че картофите да не се залепват един за друг, но моля, уверете се, че картофените филийки остават цели и не се начупват твърде много.
5. Ако е необходимо, добавете още бульон.
6. Накрая оставете виенската картофена салата да се маринова поне два часа.
7. Към Сервирайте поръсете с нарязан магданоз.
8. Характерно е също да се смесва виенската картофена салата с агнешка маруля, която в Австрия се нарича „Vogerlsalat“.

Практичен съвет за приготвяне на виенска картофена салата

1. Сложете сварените картофи в купа със студена вода, преди да ги обелите.
2. Извадете ги директно от студената вода, за да ги обелите.
3. По този начин шушулките няма да залепват твърде много за пръстите ви.