ВИДЕО: Яйце в супата
За повечето ценители добрият яйчен крем трябва да бъде част от бистра супа. Готовите продукти от хладилния рафт са по -скоро безвкусни и не много приятни в консистенция. Когато с любов приготвите бистра супа, трябва да обърнете и малко повече внимание на убождането на яйцата. Определено си заслужава и подобрява по подходящ начин вашата супа. Можете да използвате съставките в тази рецепта, за да приготвите яйчени сладкиши за четири порции супа.
Яйца за супа - така става пухкава
Трябва да отделите време за приготвяне на пълнителя за супа по този метод. Колкото по -ниска е топлината при бракониерство, толкова по -плътно и без мехурчета ще бъде убождането на яйцата. Той също трябва да се охлади напълно, преди да падне.
- Включете фурната на 150 градуса за горна и долна топлина и поставете една с гореща вода напълнен тиган в него.
- Намажете с масло тава за печене.
- Сложете цялото яйце в купа. Отделете второто яйце и просто добавете жълтъците в купата. Не се нуждаете от втория протеин.
- Добавете щипка сол и щипка индийско орехче и разбийте съставките енергично заедно с бъркалка.
- Сложи мляко и ги оставете да заврят.
- След това отново разбъркайте яйчената смес и бавно добавете врящото мляко. Продължавате да разбърквате течността, без да спирате.
- Когато прехвърляте яйчената смес в намазана с масло тава, я прекарвате през инжекционно сито или алтернативно сито за коса.
- Покрийте пълната форма с алуминиево фолио и я поставете във фурната на водна баня. След това удряйте яйцата за около 25 минути, докато стегне. Водата не трябва да кипи, просто кипете, в противен случай масата ще образува мехурчета. По -добре да намалите температурата и да дадете на сместа малко повече време да стегне.
- Оставете достатъчно твърдата маса да се охлади напълно. След това ги поставете върху работната повърхност.
- Ужилването от яйца не трябва да се добавя на големи парчета към супата. В зависимост от размера на съда за печене обаче натрошеното яйце е твърде високо. Нарежете го на филийки с дебелина около 0,5 сантиметра и след това на малки кубчета или таблетки за смучене.
Ако искате да сготвите вкусно допълнение към прясна супа, можете да отидете в ...
Супа за специални поводи
- Масата също може да бъде оцветена. Разбира се, не използвате хранителни оцветители за това, а по -скоро малко доматена паста за червено, например.
- Ако предпочитате зелен яйчен крем, накълцайте магданоза, изстискайте го малко и дайте сок която възниква в масата. Не бива да смесвате самия магданоз, тъй като той се утаява главно в дъното на бодливото яйце.
- Вместо да нарязвате вложката на кубчета или ромби, разбира се можете да я оформите с формички за бисквитки. Какво ще кажете например за зелените елхи в предварителната супа от коледното меню?
