Купувайте и приготвяйте патици

Съставки:

• 1 патица (прибл. 2,5 кг)
• 250 г пресен перлен лук
• 300 г домати
• 1 зелен пипер
• 1 връзка магданоз
• ¼ литър бяло вино
• 40 г масло
• 150 г заквасена сметана
• захар
• Червен пипер, благородно сладко
• черен пипер от мелницата
• сол
• нож
• Дъска за рязане
• Кухненска четка
• малка купа
• няколко малки тенджери
• Разбийте
• Ножици за птици
• голяма, топлоустойчива плоча
• Тръба за печене
• Хартиени кърпи
• Печка с фурна и тава за печене

Купуване на патица - трябва да обърнете внимание на това

• Ако искате да приготвите вкусна печена патица, трябва да оставите няколко часа, за да я приготвите и приготвите. Следователно за вас ще бъде още по -важно ястието да успее и най -вече да има добър вкус. Затова е по -добре да не купувате замразени продукти, а по -скоро пресни
  instagram viewer
  патица. Ако се съмнявате, поръчайте ги предварително от вашия доверен месар.
• С изключение на гърдите, патешкото месо не е точно постно. Въпреки че патицата има много по -малко калории от гъската, тя съдържа много повече мазнини от пилешкото или пуйка. Това трябва да се има предвид при закупуване на патица, тъй като това означава, че патица от 2,5 килограма обикновено е достатъчна за 4 души.

Как да приготвим зеленчуците

1. Обелете доматите, като ги пуснете за кратко във врящата вода вода поставете, след това потопете в студена вода и отлепете кожата с остър нож. Обелени домати разполовете, отстранете семената и стъблата и ги нарежете на четвъртинки.
2. Измийте чушките, нарежете ги наполовина и отстранете семената и белезникавите вътрешни елементи. След това ги разделете на едри парчета.
3. Почистете пресния перлен лук. Като алтернатива на пресния перлен лук, можете също да си купите лук на чаша. Всичко, което трябва да направите сега, е да го излеете.


Печено свинско месо в тръба за печене

Тръбата за печене гарантира, че печеното ви свинско месо остава приятно и сочно и по този начин ...

4. Изплакнете купчината магданоз и нарязайте на ситно листата.

Пригответе и сварете патешкото печено

1. Понякога можете да намерите останки от пера върху патици, които са били купени готови за готвене. Извадете ги внимателно, за да не ги дъвчете по -късно. Те също трябва да отрежат мастните подложки.
2. След това изплакнете патицата със студена вода и я подсушете.
3. Направете смес от сол, черен пипер и червен пипер на прах в малка купа и разтрийте патицата отвътре и отвън.
4. Разтопете маслото и намажете с него патицата.
5. Нарежете тръбата за печене. Това трябва да бъде поне 10 сантиметра по -дълго от патицата в двата края. Затворете единия край със затворена закопчалка.
6. Плъзнете патицата в средата на тръбата и сложете зеленчуците наоколо. Изсипете 100 мл бяло вино в него, внимателно надуйте тръбата и запечатайте другия край на тръбата.
7. Пробийте няколко малки дупки в горната част на тръбата за печене с остър нож или кухненска игла и задайте температурата на фурната на 200 градуса.
8. Поставете патицата върху студения лист за печене и веднага затворете вратата на фурната.
9. След като фурната достигне 200 градуса, са необходими около 1,5 до 2 часа, докато патицата се изпече.
10. По това време можете да започнете това гарнитура - например варени картофи - за приготвяне.

Вкусен сос се прави от месния бульон

1. Когато времето за готвене изтече, извадете печената патица от фурната, изключете я и веднага отново затворете вратата.
2. След това отворете тръбата за печене отгоре и извадете патицата. Сега, ако искате, можете да ги издълбаете.
3. Поставете (нарязаната) патица върху топлоустойчива чиния с варените зеленчуци около нея. Плъзнете чинията обратно във фурната, за да я затоплите.
4. Изсипете месния бульон от маркуча в тенджера, обезмаслете го и разбъркайте останалото бяло вино и оставете течността да заври малко.
5. Свалете тигана от огъня и разбъркайте сметаната. След това подправете соса със сол, черен пипер и захар и го сервирайте отделно от патешкото месо и зеленчуци в лодка за сос.
6. Поръсете зеленчуците с нарязан магданоз и поставете чинията директно върху масата.

Сега поне ще оцените, че имате тръба за печене месо и зеленчуци използвал. Досадното изтриване на фурната вече не е необходимо и кухнята е чиста и подредена само с няколко прости стъпки.

Добър апетит!