Яжте слоево сурово?
В по -ранни времена слоят е бил засаден като естествена граница за пасища и имоти. Острите тръни на рововете правят жив плет непроницаем. Слоевите цветове, а също и плодовете могат да се консумират. Не е препоръчително обаче да се ядат суровите плодове.
Струва си да знаете за слоевете
Гъстите храсти са сред най-старите и най-известните култивирани растения. Те носят мощни тръни и със своите бели цветя застават на първия ред, когато нахлуят благоуханните ухания и цветове на пролетта.
- Плодните плодове са готови за прибиране в края на октомври - началото на ноември след първата слана. Събирането на слоеве е доста трудоемко и бодливо начинание.
- Следователно трябва да сте добре оборудвани за прибиране на реколтата: Здравото яке с възможно най -гладката повърхност и ръкавиците ви предпазват от острите тръни на храстите. Пръчка с извита дръжка ще ви свърши добра работа при издърпване на клоните, за да берете плодовете на кал.
Sloes - "специалните плодове"
- Плодовете на слоевете са с размер около 1,5 см и приличат на малки кръгли сливи. Вътрешната им работа се състои от удължена сърцевина. Те са зелени във фазата на растеж, но с узряване променят цвета си. Когато са готови за прибиране на реколтата, те висят тъмно синьо до черно на храста.
- "Общността на любителите на слоеве" е разделена по въпроса дали пълният вкус на слоеве може да бъде постигнат и чрез изкуствено замразяване във фризера. Опитай го.
Сферичните тъмносини плодове на слоя не принадлежат непременно към ...
Можеш ли да ядеш и сурово?
Не се препоръчва консумацията на сурови слоеве. Това може да доведе до стомашно и чревно разстройство, тъй като съставките на sloe имат стягащо и слабително действие. Слоевите плодове имат u. а. висок дял на танинова киселина. Вкусът е съответно. Ядрата на слоеве също съдържат циановодород.
- Плодовете на ливадите винаги трябва да остават на храста, докато не бъдат напълно замразени. Измръзването задейства ензимен процес, в хода на който плодовете на кал губят част от таниновата киселина и развиват сладост. Тази специална комбинация води до сладък, тръпчив, безпогрешен вкус. Само в това състояние е слоят подходящ за ядене и универсален в кухнята.
- Обикновено слоевете се използват заедно с други плодове - като ароматизатор за конфитюри - или също Ликьор Sloe или сладка ракия, защото ароматът на слоеве е много специален.
- Можете да направите много вкусни, необичайни конфитюри с каша от каша: слоевете в вода оставете да къкри, прецедете през сито - кашата ви обогатява конфитюр по отношение на вкуса е невероятен. Интересна комбинация от конфитюр е например тиква от Хокайдо, ябълка и каша от слоеве - овкусена с лимонова мащерка.
- Също като пикантен гарнитура към месни ястия, особено към Wild, слоевете имат отличен вкус: Можете да почистите слоеве със захар, карамфил, оцет и канела се кипват и се сервират с ястие като чатни.
- Сливите правят вкусни сокове в комбинация с други плодове: Сместа от къпини и калай е много вкусна. Дъбла от маточина желе вкусно е. Ако сте "убиец на супи", струва си да опитате тиква и слоеве, комбинирани в вкусна супа, за да се насладите.
Във всеки случай, слоят със своите детоксикиращи и пречистващи кръвта съставки е едно от най-интересните растения, които почти са забравени. Определено си струва да ги преоткриете, защото цветята и плодовете на ливадите са здрави и гъвкави.
