فيديو: مقرمش ومقرمش
تشمل "وجبة الإفطار الإنجليزية" الحقيقية لحم الخنزير المقدد المقلي الطازج. في السنوات الأخيرة ، أصبح الإفطار المقدد أكثر شيوعًا على الموائد الألمانية. خاصة في هذا البلد ، يتم الاستمتاع بلحم الخنزير المقدد بشكل لطيف ومقرمش. ومع ذلك ، يواجه العديد من الطهاة الهواة مشكلة في الإعداد الصحيح. ليس من الصعب أن تقلى شرائح لحم الخنزير المقدد حتى تصبح مقرمشة - إذا كنت تعرف كيف تفعل ذلك.
لحم مقدد مقرمش من المقلاة
- ضع بعض الزيت في مقلاة. حتى يتم تغطيتها بدهن القلي بالتساوي ، وزعيها بمساعدة فرشاة الخبز. إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز في متناول اليد ، يمكنك استخدام ورق المطبخ العادي بدلاً من ذلك.
- بعد ذلك ، سخني المقلاة على الموقد.
- عند الوصول إلى درجة حرارة عالية ، ضع شرائح لحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب في المقلاة.
- يجب تحمير لحم الخنزير المقدد لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.
- بمجرد أن ينكمش لحم الخنزير المقدد ويشكل سطحًا مقرمشًا ، يمكنك إخراجه من المقلاة وتصفيته على ورق المطبخ.
تقلى لحم الخنزير المقدد مع الزبدة - هكذا تعمل
مذاق لحم الخنزير المقدد لذيذ ليس فقط مع وجبة إفطار دسمة مع البيض. إلى ...
لا تنتظر وقتًا طويلاً قبل تناوله ، وإلا فقد يبرد لحم الخنزير المقدد مرة أخرى.
لماذا لا يصبح لحم الخنزير المقدد مقرمشًا
- إذا لم يكن لحم الخنزير المقدد مقرمشًا ، فقد يكون ذلك بسبب وجود القليل جدًا من الدهون أو أكثر من اللازم ماء في ال لحم هو. غالبًا ما يساعد هنا ببساطة ترك لحم الخنزير المقدد في المقلاة لفترة أطول قليلاً. عند شراء المنتج ، تأكد دائمًا من وجود طبقة غنية من الدهون على اللحم.
- من الممكن أيضًا أنك اخترت درجة حرارة منخفضة جدًا للحرق. لجعل لحم الخنزير المقدد مقرمشًا حقًا ، يجب رفع الموقد مستوى واحدًا في هذه الحالة.
