فيديو: تقلى أرجل الدجاج في المقلاة
مقرمش أرجل دجاج يمكنك قليها بسهولة في المقلاة واستخدام توابل خاصة لخلق تجربة مذاق خاص للغاية.
هذه هي الطريقة التي يتم بها تحضير أرجل الدجاج بشكل صحيح
- اغسل ذلك لحم أولا جيدا تحت البرد ماء بعيدا.
- ثم ضع الفخذين على منشفة مطبخ وجفف كلا الجانبين ببعض المناديل الورقية.
- الآن نقطع البهارات ونقطع الأعشاب الطازجة ناعما جدا. نضع البهارات في وعاء كبير مع زيت الزيتون ونخلط جيداً.
- ثم نضيف أرجل الدجاج ونترك اللحم ينقع لمدة ساعتين على الأقل. يجب أن تقلب فخذيك كثيرًا حتى ينتشر الزيت بالتساوي فوق اللحم.
أجنحة الدجاج في الفرن: إلى متى؟ - وصفة دجاج ناجحة
اعتمادًا على حجم أجنحة الدجاج المعنية ، فإن هذه الأجنحة لها ...
كيف تقلى اللحم في المقلاة
- الآن نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الأعشاب في مقلاة كبيرة. ال درجة الحرارة الصحيحة الى يقلي يمكنك تحديد ذلك بسهولة عن طريق إمساك مقبض الملعقة الخشبية في الدهون الساخنة. إذا تشكلت الفقاعات هناك ، يكون الزيت عند درجة الحرارة المناسبة.
- الآن ضعي أرجل الدجاج في الدهن الساخن واقليها جيداً على الجانبين لمدة ثلاث دقائق.
- أشعل النار على نار متوسطة وقلب أرجل الدجاج عدة مرات. عندما يتحول كل شيء إلى لون بني جميل ، يمكنك خفض الحرارة قليلاً.
- ثم نضع الغطاء على المقلاة أثناء القلي ونطهو أرجل الدجاج لمدة 20 دقيقة أخرى. تقلب اللحم مرة أخرى حتى ينضج جيدًا من كلا الجانبين.
- بعد انتهاء وقت الطهي ، أخرجي أرجل الدجاج من المقلاة واتركي اللحم دافئًا في الفرن الساخن.
هذه هي الطريقة التي تصنع بها صلصة أعشاب لذيذة
- اعتمادًا على كمية السائل التي تشكلت في المقلاة أثناء القلي ، يمكنك إضافة القليل من الماء إلى السائل.
- يمكنك إزالة بقايا حبات التوابل باستخدام شوكة ثم هرس الصلصة جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي.
- من المهم أيضًا تقطيع الكشمش الطازج والزعتر ، لأن هذه هي الطريقة التي تفعل بها ذلك لا يكتسب ماء مالح لونًا جميلًا فحسب ، بل يتمتع أيضًا بلون مكثف ولذيذ جدًا المذاق.
- عندما يتم تقطيع كل شيء جيدًا ولا توجد قطع أخرى في التتبيلة ، قم بطهي كل شيء لفترة وجيزة مرة أخرى في المقلاة واستخدامها لتقديم الأطباق على الأطباق أرجل دجاج.
يمكنك أيضًا استخدام المزيد من الأعشاب الطازجة أو إضافة بعض الفلفل الحار لمنحها نكهة حارة.
