تحضير لفائف لحم العجل
لفة السائل المنوي هي جزء من ذيل العجل. وتسمى أيضًا لفة الذيل وهي الجزء الأوسط الخارجي الذي يقع أعلى الذيل. اللحم طري جدًا وبدون أوتار ، لكنه غير مناسب للطهي السريع.
ماذا تحتاج:
- 1500 غ لفة سيم
- 500 مل نبيذ أحمر
- 500 مل من النبيذ الأبيض
- 100 مل نبيذ بورت
- 200 جرام جزر
- 1 فص ثوم
- ¼ كرفس
- 1 قرصة حب الهال
- 2 ورق الغار
- 1 برتقالة
- 300 جرام لحم مقدد
- ملح
- فلفل
- قرفة
- نشا الطعام
يمكنك صنع واحدة لذيذة وشهية من اللفة يقلي يصبح طريًا مثل الزبدة بعد الطهي.
تحضير اللفة
- لكي تكون اللفائف محمصة لذيذة ، ما زلت بحاجة إلى بعض المكونات التي يمكنك تناولها لحم نقع ليوم واحد.
- ضعي لفافة الخبز في وعاء كبير مع الثوم المهروس والجزر وقطع صغيرة من الكرفس.
- ثم امنح المنفذ ملف خمر أحمر والنبيذ الأبيض الذي يرافقه. دع الهيل وأوراق الغار تغرق في السائل وتغطي كل شيء جيدًا.
- بعد سحب اللفة جيدًا ، أخرج اللحم واسكب السائل من خلال غربال.
- ثم أدخل عصير ثمرة برتقالة في خليط النبيذ واتركي السائل حتى يغلي.
طهي لحم البقر في الفرن على درجة حرارة منخفضة - هكذا تعمل
لحم البقر المشوي طري مع الكثير من الخضار على درجة حرارة منخفضة في الفرن. …
الانتهاء من طهي اللفة
- ضعي اللحم في منتصف مقلاة شواء كبيرة وسخني الفرن مسبقًا حتى 200 درجة.
- نسكب السائل فوق اللحم ونزلق المحمصة على الرف الأوسط في الفرن بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المحددة.
- بعد ساعة ، أضيفي لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى شرائح رقيقة من بسكويت الويفر إلى اللحم وخفضي درجة الحرارة بمقدار 50 درجة.
- دع اللفة تطهى لمدة ساعتين أخريين ثم أخرج اللحم من الفرن.
- غلفي قطعة اللحم الساخنة بورق الألمنيوم وضعيها في طبق.
رتب الشواء بشكل لذيذ
- تُهرس مرق الصلصة جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي ثم تُتبّل الصلصة بالفلفل والملح والقليل من القرفة.
- إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من نشا الذرة إلى الصلصة.
- ثم تقطع اللفة إلى ما يقرب من. شرائح بسمك 2 سم وتقدم اللحم مع الصلصة.
زلابية لحم الخنزير المقدد القلبية وخضروات الفاصوليا وطازجة طازجة تسير بشكل جيد مع هذا سلطة مصنوعة من الطماطم بشكل جيد جدا.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
