العاملين لحسابهم الخاص في صناعة المطاعم
إذا كانت هناك رغبة في بدء الأعمال التجارية والتي يتم ذكرها كثيرًا ، فإن فتح حانة أو حانة يعد جزءًا أساسيًا منها. ولكن لكي تعمل لحسابك الخاص في تجارة الطعام وخاصة إدارة الحانة ، يتطلب الأمر أكثر بكثير من مجرد التنصت على الجعة بشكل صحيح وتقديم شيء صالح للأكل.
لا يعد فتح الحانة وتشغيلها أمرًا سهلاً لأي شخص خارج الصناعة. ولكن حتى لو كنت قد جمعت رأس المال اللازم وأتقنت جيدًا الافتتاح ، فإن العمل الحقيقي والمشاكل لا تزال في بدايتها.
مستقل في فن الطهو - حساب التكاليف
- كهيكل تكلفة مقبول إحصائيًا في فن الطهو (على سبيل المثال مطعم مؤجر ومبيعات تصل إلى 150.000 يورو) يمكنك الحصول على 10 بالمائة لكل منهما كإيجار وتكاليف طاقة بالإضافة إلى 8 بالمائة لكل منهما رسوم الفائدة/توجيه/ عرض الضرائب وتكاليف التشغيل / الإدارة. يتم احتساب 17 في المائة أخرى للموظفين ، و 30 في المائة لتكلفة البضائع. بعد كل شيء ، عليك أن تحسب نجاحًا تشغيليًا يجب أن يمثل حوالي 15 بالمائة.
- كشركة تموين مع مبيعات مواد غذائية ، لن تكون قادرًا على تجنب تكاليف الموظفين. الطبخ وتقديم الطعام في نفس الوقت سيجعلان الضيوف سريعًا مستائين.
- ومع ذلك ، في الحانة ، يجب أن تكون قائمة وجبات خفيفة صغيرة فقط. يمكن تحضير ذلك على الفور بين قبول الطلب وتقديم البيرة أو مقدمًا بوقت طويل.
- التوفير في تكلفة البضائع له حدوده في فن الطهو. ومع ذلك ، فإن شراء سلع جيدة بسعر رخيص يوفر إمكانية لتحقيق وفورات.
- في شريط الإيجار المرتبط بمصنع جعة ، يصعب التأثير على سعر المشروبات عند التسوق.
قبل أن يتم استغلال أول زوجين من البيرة ، هناك عدد قليل من الزيارات إلى السلطات ...
احتفظ بالدفتر النقدي لمسك الدفاتر بشكل صحيح
إذا كنت تدير حانة بمفردك ، فأنت بحاجة إلى نظرة عامة على أموالك - وليس بعد بضعة أسابيع عندما يرسل لك مستشار الضرائب الفاتورة. أسهل طريقة للقيام بذلك هي أن تفعل ما يخصك محاسبة مع دفتر نقدي من خلال تتبع جميع الحركات النقدية لعملياتك.
- على وجه التحديد ، يعني هذا أنك تسجل كل مبلغ من المال تتلقاه وتدفعه نقدًا. بدلاً من ذلك ، بصفتك شخصًا يعمل لحسابه الخاص ، يمكنك اختيار حساب فائض الدخل. في هذه الحالة ، عادةً ما يكون دفتر النقدية غير مطلوب.
- وبالتالي ، يحتوي دفتر النقدية على إيصالات نقدية من عمليات الحانة اليومية والمدفوعات النقدية ، على سبيل المثال عند شراء البضائع ، للتزود بالوقود أو مدفوعات التأجير.
- علاوة على ذلك ، يتم تسجيل جميع عمليات السحب الخاصة والودائع الخاصة وكذلك مبالغ الأموال المسحوبة من الحساب المصرفي والتي تصل إلى السجل النقدي كوديعة. أخيرًا ، تقوم بتسجيل سحب الأموال للإيداع في البنك الذي تتعامل معه.
الكتاب النقدي هو أيضًا الأساس للوفاء بالتزامك بإعادة ضريبة القيمة المضافة. حتى إذا لم يكن هناك التزام بالاحتفاظ بدفتر نقدي: فإن التقارير الإلكترونية لضريبة المبيعات التي تم تحصيلها إلى مكتب الضرائب هي دائمًا واحدة.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
