استخدم الغاناش لتحضير حلوى اللوز الناعم
هل ترغب في صنع حلوى البرالين بنفسك وتعبئتها بغاناش محلي الصنع؟ ثم ستجد هنا وصفة بسيطة ومبتكرة.
مكونات:
- ستة قوالب توفي فارغة
- فرشاة
- ثلاثة قدور
- خلاط
- 300 جرام شوكولاتة بيضاء
- 600 جرام من الحليب كامل الدسم أو الشوكولاتة الداكنة
- 300 مل كريمة مخفوقة
يتكون الغاناش من كتلة شوكولاتة وكريم. تحدد نسبة خلط الكريمة والشوكولاتة مدى صلابة الغاناش لاحقًا. الإنتاج في الواقع بسيط للغاية. في هذه الوصفة ، تستخدم الشوكولاتة الداكنة - سواء كان الحليب كامل الدسم أو الشوكولاتة الداكنة متروك لك.
كيفية صنع الشوكولاتة من الغاناش
- ابدأ في اليوم السابق الخاص بك الشوكولاتة تريد أن تصنعه من خلال تحضير الغاناش. للقيام بذلك ، ضعي الكريمة في قدر وسخنيها مع التحريك المستمر.
- ثم قم بتقطيع أو تقطيع الشوكولاتة إلى قطع وإضافتها إلى الكريمة.
- ثم يتم تقليب الغاناش من الداخل إلى الخارج - حتى تتشكل كتلة موحدة.
- ثم نضع المزيج في الثلاجة ونتركه يبرد تمامًا طوال الليل.
- في اليوم التالي ، قبل الاستمرار في معالجة الغاناش ، اصنع أجسامًا مجوفة من حلوى البرالين.
- للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي.
- ثم خذ أطباق Toffifee الباردة المغسولة في متناول اليد. استخدم فرشاة لوضع طبقة من الشوكولاتة البيضاء في كل تجويف.
- اترك الشوكولاتة البيضاء في القوالب في الثلاجة تبرد وإضافة طبقة أخرى. افعل ذلك حتى تصل الشوكولاتة البيضاء إلى سمك ثابت. ثم قم بفك نصفي الجسم المجوفين من القوالب.
- ثم أخرجي الغاناش من الثلاجة واضربيه بالخلاط حتى يصبح قوامه كريميًا ولامعًا.
- الآن استخدم ملعقة صغيرة لملء الغاناش إلى نصف نصفي الجسم الأبيض المجوف. ثم ضع النصفين الآخرين في الأعلى واضغط عليهم بعناية في مكانهم.
- ثم اترك حلوى البرالين تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة. هذا يعطي الغاناش بعض الحزم.
كريم كاناش - وصفة
هل تحبين الشوكولاتة ثم يجب عليك بالتأكيد تجربة Canache. هذا مناسب ...
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
