ماكينة صنع الثلج Westfalia Laser 2000

instagram viewer

إذا كنت تريد أن تأكل الآيس كريم الخاص بك ، فعليك أن تصنعه بنفسك. يعمل الآيس كريم جيدًا بشكل خاص إذا قمت بإعداده في آلة الآيس كريم مثل Laser 2000 من Westfalia ، حيث يمكنك حتى صنع نوعين مختلفين في نفس الوقت.

هذه هي الطريقة التي يخرج بها الآيس كريم من صانعة الثلج.
هذه هي الطريقة التي يخرج بها الآيس كريم من صانعة الثلج. © Gerhard_Hermes / Pixelio

ماذا تحتاج:

  • مثلجات الفانيليا
  • 200 مل من الكريمة
  • 125 جرام مسكربون
  • 1 صفار بيضة
  • لب الفانيليا
  • 50 جرام سكر
  • 1 سكر فانيليا
  • آيس كريم ليمون
  • 150 مل من عصير الليمون الطازج
  • 350 جرام زبادي طبيعي
  • 120 جرام سكر بودرة
  • 2 بياض بيضه
  • رشة من الملح

أساسيات ماكينات الثلج

  • إذا كنت تريد صنع الآيس كريم ، فعليك تجميد المكونات ، والجميع يعرف ذلك. من الناحية النظرية ، يمكنك تجميد أي سائل أو كريمة تقريبًا في ثلج ، ويمكنك فعل ذلك بدون آلة صنع الثلج ، لكن الثلج يميل إلى التبلور والصلابة عندما يتجمد. يمكنك منع ذلك فقط إذا واصلت تقليب الخليط أثناء عملية التجميد. هذا هو بالضبط ما تفعله آلة صنع الثلج. هذه أيضًا وظيفة Laser 2000 من Westfalia.
  • كلما قمت بخفقه في كريمة أفضل ، كلما كان الآيس كريم أكثر دسمًا. على سبيل المثال ، إذا قمت بصب زبادي الفراولة فقط ، فلن تحصل على آيس كريم زبادي بالفراولة.
  • هناك مكونات تجعل قوام الآيس كريم أسوأ أو تجعل صنع الآيس كريم شبه مستحيل. لهذا السبب ، لا يجب إضافة الكحول إلا باعتدال شديد ، لأن الكحول يمنع التجمد.
  • تساعدك المكونات الأخرى في الحصول على آيس كريم كريمي. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تحسين قوام الآيس كريم باستخدام مسحوق الثلج المتاح تجاريًا. يحسن البيض أيضًا خصائص التجميد للثلج. يجب إضافة بياض البيض إلى آيس كريم الفاكهة وصفار اللبن والآيس كريم.
  • عادة لا تحتوي آلات الآيس كريم الرخيصة للمنزل على تبريد ؛ إنهم مجرد محرضين يحافظون على الآيس كريم أثناء تجميده. يجب وضع بعض الآلات الرخيصة في الصندوق أثناء صنع الآيس كريم. لا يدخل Westfalia Laser 2000 في التبريد - باستخدام آلة الثلج هذه يمكنك تجميد الأوعية مسبقًا. يخزن البرودة ويستخرج الحرارة من الكتلة عندما يتم تحضيرها ، لذلك يتجمد الجليد.
    • كيفية صنع الآيس كريم بآلة صنع الآيس كريم بدون تبريد مسبق - تعليمات

    ماكينات صنع الآيس كريم التي تسمح لك بصنع الآيس كريم في المنزل وفي نزوة عفوية ...

  • تأكد من أنك تملأ فقط كتلة شديدة البرودة وصلت إلى نقطة التجمد تقريبًا ، لأن إذا صببت المزيج في درجة حرارة الغرفة ، فلن يكون التبريد كافيًا لصنع الآيس كريم منه.

صنع آيس كريم الفانيليا والليمون في Westfalia Laser 2000

  1. يحتوي Laser 2000 على عبوتين بحيث يمكنك صنع نوعين من الآيس كريم في آلة الآيس كريم Westfalia في نفس الوقت. برد العبوات مسبقًا في الصندوق أو الخزانة لمدة 12 ساعة على الأقل.
  2. اخلطي الزبادي وعصير الليمون وثلث السكر البودرة. قلبي الخليط حتى يصبح قشديًا قبل إضافته لمدة ساعة ثلاجة مكان. نخفق بياض البيض مع السكر المتبقي وقليل من الملح حتى تظهر النصائح. أضيفي بياض البيض إلى خليط الزبادي بالليمون. برد الخليط حتى تصبه في صانع الثلج.
  3. اخلطي صفار البيض والكريمة في وعاء طويل. تغلب على الكتلة بقوة باستخدام الخلاط اليدوي. يضاف لب الفانيليا والسكر وسكر الفانيليا. تغلب على الكتلة بقوة. ثم أضيفي الماسكاربوني. ضعي الخليط في الثلاجة أو الفريزر لمدة عشر دقائق كحد أقصى.
  4. الآن أخرج حاوية Laser 2000 من التبريد. املأ الكتلتين. ضع الغطاء والمحرض. بعد حوالي 40 دقيقة ، سيكون لديك آيس كريم كريمي من آلة الآيس كريم Westfalia.

إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟

click fraud protection