فيديو: اصنع الزبادي بنفسك باستخدام بكتيريا حمض اللاكتيك
بكتيريا حمض اللاكتيك كمادة أساسية للزبادي
المادة الأساسية للزبادي هو ما يسمى بكتيريا حمض اللبنيك. على سبيل المثال ، إذا كنت مصابًا بمضادات حيوية أو تناولت مثل هذه الأدوية ، فقد يكون هذا هو الحال ليس فقط في محاربة مسببات الأمراض ، ولكن أيضًا في قتل البكتيريا الصحية الخاصة بك الجراثيم المعوية. وفقًا لذلك ، بعد تناول مثل هذه العوامل ، غالبًا ما تكون هناك حاجة مهمة لاستعادة الفلورا المعوية الصحية ، بحيث تكون ضد الفطر، الجراثيم وشركاه مسلحة. لذلك تعتبر بكتيريا حمض اللاكتيك "شفاء".
غالبًا ما توجد بكتيريا حمض اللاكتيك أيضًا في الأدوية لاستعادة الأمعاء. مع الزبادي الطازج ، يمكنك تحقيق تجديد للأمعاء بنفس السرعة.
ثبت علميًا أن الأطفال الذين يرضعون من الثدي والذين تم إمدادهم ببكتيريا حمض اللاكتيك هم أقل عرضة لتناول الأمهات المرضعات. يعاني الأطفال من الحساسية أو تفاعلات الحساسية عند الأطفال الذين لم يتلامسوا مع بكتيريا حمض اللاكتيك من خلال الرضاعة الطبيعية.
بالإضافة إلى ذلك ، الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة بانتظام مثل الزبادي ، ملفوف مخلل وغيرها طعام تستهلك مع بكتيريا حمض اللاكتيك ، للحصول على حالة صحية أفضل ودفاع مناعي أكثر فعالية. مع أطباق الزبادي التي تنتجها بنفسك ، لن تحصل فقط على متعة الذوق ، ولكن أيضًا منتج ألبان طازج ولذيذ يخدم صحتك جيدًا.
اتضح أن نظام الزبادي لمدة ستة أسابيع يمكن أن يقلل بشكل كبير من رائحة الفم الكريهة. بدلاً من المعجنات والحلويات ، يمكن استخدام بكتيريا حمض اللاكتيك لمكافحة الأسباب. تتحسن صحة أسنانك أيضًا ، حيث أن البكتيريا قادرة أيضًا على تحييد اللعاب ، بحيث يكون الزبادي الخاص بك "موهبة شاملة" بالإضافة إلى المذاق.
إلى جانب الجبن ، يعتبر الزبادي أحد منتجات الألبان الأكثر شهرة في ألمانيا. لذا يجب ...
تحضير الزبادي في خطوات قليلة
قم بتسخين لتر حليب إلى 35 إلى 38 درجة مئوية.
املأ البرطمان القابل لإعادة الغلق بملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي. إذا كنت تفضل الزبادي قوامًا أكثر تماسكًا ، أضف ملعقتين صغيرتين من مسحوق الحليب منزوع الدسم.
املأ البرطمان اللولبي بالحليب الدافئ وأغلقه بإحكام. ثم لف الزجاج بالكامل بمنشفة مسخنة مسبقًا.
ضع البرطمان اللولبي في سريرك. من المهم أن يكون الزجاج معتمًا لمدة ثماني ساعات قادمة في مكان دافئ ويجب عدم تحريكه. لإمداد أطول بالحرارة ، يمكنك أيضًا وضع زجاجة ماء ساخن مملوءة بجوار الزجاج ، حيث أن للحرارة تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي لبكتيريا حمض اللاكتيك.
بعد ثماني ساعات ، يصبح الزبادي صلبًا وجاهزًا للأكل. لقد نمت بكتيريا حمض اللاكتيك زباديًا طازجًا من الحليب ، والذي يمكنك تناوله الآن.
ضعي الزبادي الطازج في الثلاجة لاستهلاكه لاحقًا. بالطبع ، يمكنك مزج الزبادي مع الزبادي الطازج إذا كنت ترغب في ذلك فاكهة يثرى. الفراولة والموز وما شابه ذلك مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض.
تم إنشاء محتوى صفحات www.helpster.de بعناية فائقة ووفقًا لمعرفتنا وإيماننا. ومع ذلك ، لا يمكن تقديم أي ضمان على صحتها واكتمالها. لهذا السبب ، يتم استبعاد أي مسؤولية عن الضرر المحتمل فيما يتعلق باستخدام المعلومات المقدمة. يجب عدم اعتبار المعلومات والمقالات تحت أي ظرف من الظروف بديلاً عن المشورة المهنية و / أو العلاج من قبل أطباء مدربين ومعترف بهم. لا يمكن ولا يجب استخدام محتوى www.helpster.de لإجراء تشخيصات مستقلة أو لبدء العلاج.
