كم من الوقت احتفظ بالجعة في الفريزر؟
خاصة عندما يكون الجو دافئًا بالخارج وأنت عطشان ، فأنت بحاجة إلى شيء بارد لتشربه بسرعة. كم من الوقت يمكن للبيرة أن تبقى في الفريزر هي إذن سؤال مهم على أبعد تقدير. لأن أي شخص سُمح له بإزالة بقايا الزجاجات المنفجرة لا يريد تجربة ذلك مرة ثانية. إذن ما الذي يجب أن تنتبه الآن؟
كم من الوقت يمكن للبيرة البقاء في الثلاجة الآن؟
إذا نسيت تبريد عصير الشعير أو اشتريته للتو ، فإن الفريزر يعد بتبريد سريع. ولكن إذا كان ذلك بيرة إذا بقيت في الفريزر لفترة طويلة ، فلن يكون مذاقها جيدًا وفي الحالات القصوى تنفجر الزجاجات والعلب الزجاجية وتسبب فوضى كبيرة. لا يجب أن يكون هذا هو الحال ويمكن تجنبه بسهولة نسبيًا إذا كنت تهتم ببعض الأشياء.
- تعتمد المدة التي يجب أن تبقى فيها البيرة في المجمد على درجة حرارة البداية ، ومن ناحية أخرى على مدى برودة حجرة التجميد ذات الصلة. لذلك إذا وضعت بيرة باردة من الطعام الطازج في الفريزر بحيث تصبح باردة مثلجة ، فسوف تتجمد أسرع من الزجاجة في درجة حرارة الغرفة. يؤثر محتوى حجرة التجميد أيضًا على هذا. إذا وضعت عدة زجاجات ، وكلها في درجة حرارة الغرفة ، سيستغرق التبريد وقتًا أطول مما لو وضعت زجاجة واحدة فقط.
- إذا وضعت زجاجة بيرة بسعة 0.5 لتر في درجة حرارة الغرفة في حجرة ثلج ذات ثلاث نجوم ، فيمكنك عادةً تركها هناك لمدة تصل إلى 30 دقيقة دون مخاطرة. ثم ستكون البيرة باردة بشكل لطيف ولم يتم تجميدها بعد. بالنسبة للبيرة التي تم تبريدها بالفعل ، يجب أن تتوقع 20 دقيقة كحد أقصى. حتى لا تنساه ببساطة ، اضبط مؤقت البيض أو قم ببرمجة الوقت كمنبه في هاتفك المحمول.
- عادة ما يستغرق الأمر بضع ساعات حتى تنفجر زجاجة من البيرة في الفريزر ، إلا إذا كان جهازًا قويًا للغاية. ثم يمكن أن تسير بشكل أسرع. ولكن حتى مع وجود جهاز ضعيف للغاية ، مثل أنه غالبًا ما يكون مدمجًا في أجهزة صغيرة مثل حجرة مكعبات الثلج ، فإن الخطر يكون كبيرًا إذا ظل هناك طوال الليل.
- احصل على البيرة من الفريزر وهي ليست مثلجة بما يكفي بالنسبة لك ، يمكنك استخدام خدعة شائعة في الولايات المتحدة. فقط أضف مكعبات الثلج. هذا يخفف من الشراب الجيد قليلاً ، لكنه ممتع جدًا إذا كنت عطشانًا جدًا. بدلاً من ذلك ، يمكنك وضع أكواب البيرة ذات الجدران السميكة أو حتى أكواب البيرة في المقصورة مسبقًا. تستمر هذه في تبريد الجعة حتى بعد سكبها ، ومن خلال ملامستها للشفاه ، تعزز أيضًا "الانطباع المثلج".
يسمع المرء مرارًا وتكرارًا أنه لا يجب وضع المياه المعدنية في الفريزر. …
أسباب قلة الطعم عند التبريد
حتى تتمكن من تقييم المخاطر عندما لا يمكنك الاستمتاع بالبيرة لسبب أو لآخر ، يجب أن تكون على دراية بما يحدث في الثلاجة. ليس التبريد السريع هو الذي يجعل البيرة تفقد مذاقها.
- أحد الأسباب هو أنه بمجرد أن يبدأ في التجمد ، فإنه لا يحدث بشكل متساوٍ. المكونات التي يتكون منها عصير الشعير تتجمد بنسب مختلفة. إذا تم تجميد أحد الأجزاء ، فإن هذه المكونات "مفقودة" في البقية. لذلك عندما تأخذ رشفة منها ، لن تتذوق البيرة ككل ، ولكن أجزاء منها فقط ليست لذيذة جدًا.
- سبب آخر هو أن ثاني أكسيد الكربون تقريبًا لا يتم تجميده أثناء عملية التجميد ، ولكنه يتسرب. إذا ذاب عصير الشعير مرة أخرى ، فإنه يفتقر إليه ويكون طعمه لطيفًا نوعًا ما. لذلك يتم تقديم البيرة منخفضة الكربون ، مثل Kölsch ، في أكواب صغيرة جدًا "لأسباب تتعلق بالتذوق" لأنه يجب شربها بسرعة نسبيًا. لأنه حتى عند الوقوف في الزجاج ، فإن ثاني أكسيد الكربون المحتوي يهرب ويصبح طعم البيرة قديمًا بعد فترة.