فيديو: اصنع صلصة ميتاكسا بنفسك مثل اليونانيين

تحضير

وقت التحضير: 25 دقيقة.

واحد من المشهورين بكثرة الصلصات اليوناني هو صلصة ميتاكسا. أنت صقل وصفات مع لحم مثل suflaki أو الجيروسكوب وهو مناسب أيضًا للإشباع. إن صنعها بنفسك يستغرق وقتًا أطول قليلاً ولكن ليس علم الصواريخ. في الأصل في اليونان يتم طهي الصلصة مع اللبن. في المطاعم اليونانية في هذا البلد ، عادةً ما تستخدم الكريمة بدلاً من الزبادي.

1. يقطع الثوم. نقطع فص الثوم ناعما جدا بسكين. ثم نسكب الملح فوق مكعبات الثوم.

   

2. اصنع معجون الثوم والملح. استخدمي نصل السكين لضغط مكعبات الثوم بالملح للحصول على عجينة.

   

3. وعاء من الأموال لملء. يُسكب المرق في قدر.

   



صلصة ديك رومي للدواجن

دائما التوت البري فقط؟ إذا كان لديك ديك رومي أو ديك رومي أو حتى بطة أو ...

4. معجون الثوم فيه. أضف الملح ومعجون الثوم.

   

5. اهرسي الفلفل. يُهرس الفلفل الأخضر في الهاون ناعماً قدر الإمكان ويضاف إلى المرقة.

   

6. معجون طماطم وفلفل. نضيف الآن معجون الطماطم ويقلب في مسحوق البابريكا.

   

طبخ صلصة ميتاكسا مثل اليونانية

بواسطة الغليان على نار متوسطة ، قلل مرق اللحم المتبل إلى الثلث. اعتمادًا على حجم وكمية القدر ، قد يستغرق ذلك بضع دقائق.

1. أضف الزبادي. قلّب الزبادي مع مرق اللحم المخفّض. للقيام بذلك ، ارفع الوعاء عن الموقد.

   

2. صقل باستخدام Metaxa. اسكبي ميتاكسا وقلبي صلصة ميتاكسا جيدًا. لا ينبغي لها أن تطبخ بعد الآن.

   

3. ليتذوق. أخيرًا ، قم بتتبيل صلصة الميتاكسا بالملح والفلفل وعصير الليمون.

   

إذا كنت ترغب في طهي النسخة الألمانية من صلصة الميتاكسا ، مثل اليونانية القريبة ، استبدل الزبادي بنفس الكمية من الكريمة. لا يُضاف هذا في النهاية ، بل يُغلى مع مرق اللحم. هذا يجعل الصلصة أكثر نعومة. أخيرًا ، فقط أضف التوابل والميتاكسا حسب الرغبة.