حبوب بلانش ، إلى متى؟
يجب سلق الفاصوليا قبل التجميد. لا يجب أن يستغرق السلق وقتًا طويلاً ويجب الانتهاء منه بتبريد الفاصوليا بكمية كبيرة من الماء المثلج.
ماذا تحتاج:
- فاصوليا
- فقاعات الماء المغلي
- الكثير من الماء المثلج
- كيس التجميد
- ربما. علب الفريزر
- ربما. وعاء التخمير
- ربما. ملح
لا ينبغي سلق الفاصوليا لفترة طويلة.
من حول موسم حصاد الفول فاصوليا تريد أن تتمتع ، يجب أن تكون دائمة. الذي - التي تجميد هي طريقة رائعة.
- أولاً ، تُغسل الحبوب وتُقطع الأطراف والنهايات بإحكام بسكين حاد. إذا كان لديك نوع من الفاصوليا مع خيوط ، فيمكن إزالتها أثناء التنظيف.
- هل تريد الفول أيضا خضروات عملية ، قطعهم إلى قطع. هل ترغب في استخدامها ككل ، على سبيل المثال ب. لفها في لحم مقدد وطهيها بعد السلق ، اتركها كاملة.
- تحتاج إلى الكثير من الماء المغلي المملح ، مقشدة والكثير من الماء المثلج من أجل السلق.
- يرجى إضافة الكثير من الفاصوليا إلى الماء المغلي المملح بحيث لا يتوقف عن الغليان.
- بعد 10 ثوانٍ ، استخدم المقشدة لإخراج الحبوب من ماء وأضفهم على الفور إلى الماء المثلج. من خلال عدم السلق لفترة طويلة جدًا والتبريد في الماء المثلج ، تحافظ الفاصوليا على لون جميل وتبقى مقرمشة. يتم تجنب الفيتامينات أيضًا إذا لم يستغرق السلق وقتًا طويلاً.
- عندما يتم سلق جميع الحبوب سلقًا سريعًا وإخمادها واحدة تلو الأخرى ، قم بتجفيفها في مصفاة السلطة ثم صب الأجزاء في أكياس المجمد أو علب الفريزر الخاصة. تم تجميدهم الآن مع موعد.
- قبل الأكل ، لا يجب إذابة الفاصوليا المجمدة ، ولكن يجب وضعها مجمدة في ماء مغلي ومملح. 8-10 دقائق من وقت الطهي كافية. إذا قمت بطهيها لفترة طويلة ، فسوف تصبح طرية.
الفاصوليا الخضراء - لماذا يختفي سم الطعم عند طهيه
عندما تحتوي الفاصوليا الخضراء النيئة على الطور السام. يتم تحقيق ذلك من خلال ...
يمكن أيضا أن تكون الفاصوليا مملحة
- لا تحتاج إلى سلق الفاصوليا إذا أردت إضافة الملح إليها.
- نظف الفاصوليا ثم افرمها جيدًا. هذا أمر شاق للغاية باليد ، ولكن هناك آلات تقطيع الفول اليدوية غير مكلفة للغاية للشراء.
- أنت بحاجة إلى إناء خزفي نظيف للغاية بغطاء وحافة مائية. الآن ضع الفاصوليا والملح في طبقات في هذا القدر. للحصول على 5 كجم من الفاصوليا ، تحتاج إلى 100-150 جم من الملح. إذا لم تسحب الفاصوليا ما يكفي من الماء من الملح ، يرجى ملء الفاصوليا حتى تصبح الفاصوليا تحت الماء. ثم يجب حفظ الفاصوليا تحت الماء. يتم استخدام الحجارة الخاصة بالوعاء أو كيس بلاستيكي محكم مملوء بالماء لهذا الغرض. صب الماء في الحافة العلوية لوعاء التخمير وضع الغطاء عليه. لذلك لا يمكن للهواء الوصول إلى الخضار.
- مشابه ل ملفوف مخلل تخمر الفاصوليا. بعد تقريبا. يمكن تناول الفاصوليا الأولى لمدة 6 أسابيع.
- أخرج الجزء المطلوب من الإناء بأيدٍ نظيفة أو أدوات مائدة ، واغسل الفول جيدًا في مصفاة السلطة تحت الماء الجاري.
- يعتمد الأمر الآن على مدى دقة قطع الحبوب. مدة الطهي من 10 إلى 20 دقيقة تجعل الفاصوليا طرية وسهلة الهضم.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
