فيديو: وصفات من أمريكا

مجموعة متنوعة من وصفات خبز الذرة الأمريكية

غالبًا ما يطلق على خبز الذرة ، خاصة في جنوب الولايات المتحدة مقبلات تقدم مع الفلفل الحار أو الشوربات.

• كان منتشرًا بشكل خاص بين سكان أمريكا الشمالية الأصليين. مع مرور الوقت ، تم تقديرها أكثر فأكثر في جنوب البلاد ، حتى منتصف القرن التاسع عشر كان القرن هو الخبز الأكثر شعبية والأكثر خبزًا في جنوب أمريكا وكل منطقة تقريبًا لها خاصتها وصفات سيكون.
• حتى في أيامنا هذه ، غالبًا ما يتم خبز خبز الذرة ليس فقط في المناسبات الاحتفالية لأنه متنوع وسريع الخبز.
• حتى لو كان هناك العديد من الوصفات المختلفة ، فإن المكونات الأساسية تبقى كما هي: دقيق الذرة ، دقيق القمح العادي ، حليب، سمنة، بيض والسكر. بينما يستخدم الحليب العادي في الغالب في الشمال ، يضاف اللبن الرائب إلى "خبز الذرة الجنوبي" النموذجي.
• لكن الاختلافات الأخرى ممكنة أيضًا. على سبيل المثال ، إذا كنت تفضلها حلوة ، يمكنك إضافة الزبيب إلى عجينة يعطى. للحصول على خبز الذرة الحار ، على سبيل المثال ، قطع الفلفل الحلو المفروم والفلفل الحار مناسبة.


اخبز الخبز بدقيق الحنطة الكاملة - هكذا تعمل

عندما تخبز الخبز ، فأنت تعرف بالضبط المكونات ويمكنك الاختيار وفقًا لـ ...

في أمريكا ، غالبًا ما يُخبز خبز الذرة في مقلاة. ولكن يمكنك أيضًا استخدام صينية رغيف.

البديل الأمريكي الجنوبي

1. دهن صينية رغيف بقليل من الدهون وقم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
2. تذوب الزبدة ببطء في قدر.
3. بمجرد أن تصبح الزبدة سائلة ، أضيفي السكر واخلطي كل شيء معًا.
4. بعد ذلك مباشرة أضيفي البيض واخلطي كل شيء جيدًا.
5. ذوبي البيكنج بودر في اللبن وأضيفي الخليط إلى خليط الزبدة والسكر والبيض. امزج كل شيء معًا جيدًا.
6. اخلطي دقيق الذرة ودقيق القمح العادي والملح.
7. أضيفي خليط الملح والدقيق إلى باقي المكونات وقلبي كل شيء معًا حتى يتبقى عدد قليل من الكتل.
8. ثم ضعي العجينة النهائية في صينية الرغيف المدهونة بالزبدة. إذا كنت تريد خبزًا مفتوحًا قليلاً ، يمكنك تقطيع العجين بالسكين.
9. اترك الخبز في الفرن المسخن لحوالي. اخبزيها لمدة 60 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. يصبح خبز الذرة جاهزًا عندما يكون صلبًا قليلاً عند الضغط عليه. يمكنك أيضًا إجراء اختبار المسواك: وخز الخبز بعود أسنان. عندما يخرج عود الاسنان نظيفا - اي بدون بقايا عجين - يخبز الخبز.
10. دع الخبز يبرد قليلاً. يمكنك تناولها مباشرة أو مبردة - كلاهما مذاق رائع.