فيديو: كيفية طهي البروكلي بشكل صحيح
إذا كنت ترغب في طهي طعام صحي ، يجب أن يكون البروكلي جزءًا لا يتجزأ من مطبخك. إذا كنت مهتمًا بالبيئة ، فيمكنك أيضًا شرائها من متجر الأطعمة الصحية أو من المزرعة العضوية والاهتمام بأصلها الإقليمي.
تحضير البروكلي اللذيذ
- يكون مذاق البروكلي أفضل عندما لا يكون في الداخل ماء مطبوخ بلطف على البخار.
- للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملحق بخار للقدر. يضمن ذلك عدم استلقاء البروكلي في الماء مباشرة ، بل يتم طهيه برفق بواسطة البخار الساخن المتصاعد من الماء المغلي.
- إذا لم يكن لديك ملحق داخلي للبخار وتريد أن تجرب أولاً ما إذا كنت تحب الخضار المطبوخة على البخار ، يمكنك أيضًا استخدام مصفاة إسباجيتي معدنية للطهي بالبخار.
- يجب أن يكون هذا كبيرًا بما يكفي بحيث يمكنك وضعه على القدر ولا يزال هناك مساحة كافية بين قاع الإناء وقاع المصفاة حتى لا يبرز المنخل في الماء المغلي.
اسلقي البروكلي
البروكلي ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا. يمكنك ارتدائه ...
اطبخ الخضار أو اسلقها
- سواء كنت تريد طهي البروكلي بالبخار أو طهيه ، فإن أول شيء يجب عليك فعله هو غسله جيدًا تحت الماء الجاري.
- ثم قطع الرؤوس الفردية من القصبة. لا يجب أن ترمي الساق بعيدًا ، لأنه يمكنك أيضًا سلقه أو تبخيره. قطع الطرف السفلي والطرف العلوي إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي بوصة واحدة.
- يُغلى الماء في قدر كبيرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تسخين الماء في الغلاية ثم سكبه في القدر.
- الآن ضع زهيرات البروكلي وشرائح القصبة معًا في القدر البخاري أو مصفاة السباغيتي وضعها فوق القدر.
- اعتمادًا على حجم زهور البروكلي صغيرة أو كبيرة ، يتم طهيها عادةً بعد عشر إلى اثني عشر دقيقة. يمكن أن تكون أيضًا صلبة بعض الشيء في اللدغة.
خضروات مثل البروكلي والجزر ، يجب أن تغلي على البخار بدلاً من أن تغلي. فهي ليست أكثر صحة فحسب ، بل إنها تقدم أيضًا مذاقًا أفضل.
