يُطهى اللحم المسلوق في الفرن على حرارة 80 درجة

مكونات:

• المكونات لـ 4 أشخاص:
• 1 كيلو لحم بقري مشوي
• 400 مل مرقة لحم بقري
• 500 مل أحمر بورجوندي
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 بصل
• 3 سيقان بقدونس
• 3 أغصان زعتر
• 1 فرع الغار
• 2 جزر
• 200 جرام كرفس طازج
• 1 كراث
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة (مسوى)
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 8 حبات فلفل
• ملح
• فلفل

تحضير اللحم المسلوق في الفرن - تحضيرات وصفة لتحميص بورجوندي

1. يمكنك أيضًا طهي اللحم المشوي بورجوندي اللذيذ كلحم مسلوق في الفرن على حرارة 80 درجة مئوية. بحيث أن يقلي ولكن أيضًا مذاقها جيد ، يجب تقشير البصل وتقطيعه مسبقًا.
2. اغسل الأعشاب أيضًا (البقدونس والزعتر وأوراق الغار) جيدًا ثم اربطها معًا بخيط.
3. يجب أيضًا غسل الجزر وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات رفيعة.
4. اغسل الكرفس والكراث بنفس الطريقة وقم بتقطيع هذه المكونات.
5. أخيرًا وليس آخرًا ، افركي اللحم المسلوق بالملح والفلفل.
instagram viewer


تحميص البصق - وقت الطهي

يمكن تحضير شواء البصق بطرق مختلفة. هذا يجب ...

تحضير تحميص بورجوندي على 80 درجة - تعليمات

1. لتحضير اللحم المسلوق بنفسك على 80 درجة مئوية ، يجب أولاً وضع الزيت في مقلاة تحميص وتسخينه لأعلى درجة حرارة ثم ذلك لحم احرق فيه.
2. أضف معجون الطماطم أيضًا إلى مقلاة التحميص وكذلك البصل المفروم حتى تتمكن من تعرق هذين المكونين.
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة اللمعان من محتويات صينية التحميص. استخدم مرق اللحم البقري والبرغندي أيضًا.
4. في هذه الخطوة ، ضع الأعشاب المربوطة في مقلاة الشوي حتى تتمكن من تطوير رائحتها بالكامل. يمكنك أيضًا إضافة حبوب الفلفل إلى المكونات التي سبق ذكرها. اترك محتويات الشواء حتى الغليان لفترة وجيزة وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 80 درجة مئوية. ضع المحمصة المغطاة (!) في الفرن لمدة سبع ساعات تقريبًا حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا. لكن في بعض الأحيان ، يجب أن تقلب التحميص خلال هذا الوقت. ومع ذلك ، بعد خمس ساعات ، يجب أيضًا إضافة الجزر والكرفس والكراث إلى مقلاة التحميص حتى تتمكن هذه المكونات أيضًا من طهيها.
5. عندما ينتهي وقت الطهي ، أخرجي اللحم من المحمصة ، وقلبي نشا الذرة في المرقة واتركيها تغلي مرة أخرى لفترة وجيزة. ثم تبلي الصلصة بالملح والفلفل.