فيديو: كيفية تحضير باك تشوي بشكل صحيح
هذه هي الطريقة التي يتم بها استخدام باك تشوي
- نظرًا لأنه يمكن أيضًا تناول باك تشوي نيئًا ، فلا داعي للقلق بشأن أوقات الطهي. اسلقيها أو اطهيها حتى تحصل على القوام الذي تريده ، من الصلصة شبه النيئة إلى الصلصة الشبيهة بالسبانخ.
- يتمتع باك تشوي بطعم قوي من الخردل ، كما يوحي الاسم الألماني بملفوف الخردل. لهذا السبب يجب أن تتبلها بقليل من الملح ، ويفضل فقط بالملح والفلفل ، وليس "تقتل" نكهتها بالبهارات القوية.
- إذا كنت تستخدم Pak Choy كملف خضروات يجب عليك طهيه لفترة وجيزة فقط ؛ من الأفضل تقطيع الخضار المغسولة إلى شرائح. يخنة البصل ثم يضاف الباك تشوي. دعها تنضج لبضع دقائق.
- نظرًا لأن السيقان المقرمشة تستغرق وقتًا أطول لتلين ، يجب أن تستخدمها بشرط أن تستخدمها مثل الطرية ، قم بطهي السيقان البيضاء أولاً والأوراق فقط بعد بضع دقائق من الطهي يعترف.
- كما سلطة قطعي باك تشوي وقدميه مع صلصة الخل. إذا كان الطعم قويًا جدًا بالنسبة لك ، امزجه من 1 إلى 1 مع الملفوف الصيني أو السلطة الخضراء.
اصنع البطاطس المقلية بنفسك
هل تفضل المقرمش والبني؟ تفضل لينة؟ وكذلك الأمر بالنسبة لكل شيء في الحياة ...
وصفة للملفوف الخردل المقلي
طريقة غير معتادة إلى حد ما لتحضير الباك تشوي هي قليها جيدًا. هذه الطريقة لها ميزة الحفاظ على الرائحة نقية تمامًا.
- اغسل الباك تشوي وأزل الأوراق الخارجية القاسية. قطع الخضار المتبقية إلى شرائح رفيعة.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة وأضيفي كميات صغيرة فقط إلى الزيت المغلي. يُقلى الملفوف لفترة وجيزة فقط حتى ينهار ويصبح مقرمشًا. حدث ذلك بعد 30 ثانية.
- ارفعه فورًا من الزيت وضعه على ورق المطبخ لامتصاص أكبر قدر ممكن من الزيت.
- امزج باك تشوي المقلي مع القليل من الملح والسكر والصنوبر - إضافة لذيذة إلى السلطة أو الطبق الصيني الرئيسي.
