شرح هيكل حبوب الكاكاو ببساطة

حقائق عن حبوب الكاكاو

• يشار إلى ثمار شجرة الكاكاو ، التي توجد بشكل أساسي في أمريكا الجنوبية وأفريقيا ، باسم حبوب الكاكاو.
• هناك أيضًا أنواع مختلفة من حبوب الكاكاو ، وهذا هو سبب صعوبة الوصف الموحد للهيكل.
• الثمار غير الناضجة خضراء اللون وتتحول إلى اللون الأصفر أو الأحمر والأصفر أو البني الأحمر عند نضجها.
• تنمو الثمار مباشرة على جذع شجرة الكاكاو التي تنتمي إلى عائلة الملوخية.
• ما نسميه حبة الكاكاو هو في الواقع داخل القشرة الصلبة لفاكهة شجرة الكاكاو.


إنتاج الكاكاو - حقائق مثيرة للاهتمام حول المنشأ والمعالجة

تزرع شجرة الكاكاو في المناطق الاستوائية في آسيا وإفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية. …

• يستخدم الكاكاو اليوم بطرق مختلفة: كمشروب ومعالج في شوكولاتة، كمسحوق للخبز وأيضًا في مستحضرات التجميل.
• يمكن حصاد حوالي 30-50 فاكهة من شجرة الكاكاو سنويًا.
• تتم الزراعة إلى حد كبير في المزارع حيث يتم قطع الأشجار على ارتفاع 4 أمتار (يمكن أن تصل شجرة الكاكاو البرية إلى 15 مترًا).

هيكل حبوب الكاكاو

1. شكل جراب الكاكاو مستطيل أكثر من كونه دائريًا ويصل طوله إلى 25 سم.
2. هيكل الفاكهة مشابه لهيكل الفواكه الاستوائية الأخرى. حبوب الكاكاو محاطة بقشرة صلبة للغاية من الجلد.
3. داخل هذا الوعاء ، حبات الكاكاو مرتبة في خمسة صفوف ، وهناك هذه فاصوليا صغيرة نوعًا ما ، تحتوي الفاكهة على ما يصل إلى 50 قطعة في المجموع.
4. حبة كاكاو صغيرة لا يزيد طولها عن 2 سم وعرضها 1 سم وتحيط بها لب أبيض حلو.
5. يتميز اللب بقوام لزج ، وعلى الرغم من مذاقه الحلو ، إلا أنه نادرًا ما يلعب دورًا في العالم الغربي.
6. يتم استخدام بذور الفاكهة فقط ، حبوب الكاكاو الشهيرة ، والتي تُصنع منها زبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو وكتلة الكاكاو.