حساء بكين مثل الصينيين

مكونات:

• 3 بيضات مخفوقة
• 30 جرام موريل مجففة
• 2 لتر مرق الدجاج (بدلا من مرق الخضار)
• 165 جرام براعم الخيزران
• 1 علبة فطر مقطع
• 1 كوب فلفل أحمر
• 3 جزر
• 600 جرام دجاج
• 3 رشات من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 80 جرام سكر
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
• 50 مل من الخل
• 1 ملعقة كبيرة أوليك سامبال
• 1 ملعقة كبيرة دقيق بطاطس

ستجد هنا وصفة لذيذة تصنع حوالي ثلاثة لترات من شوربة بكين. يمكنك الحصول على ما يصل إلى ستة حصص من الثلاثة لترات. ما تحتاجه بجانب المكونات هو القليل من الوقت والصبر - لكن من المؤكد أنه يستحق ذلك.

الاستعدادات للمحكمة

1. انقع المورلات لبضع ساعات ، ثم قطعها إلى قطع صغيرة جدًا.
2. اسلقي مرق الدجاج أو الخضار في حوالي 3 لترات ماء.
3. قطّع الجزر والفطر والفلفل إلى قطع صغيرة وضع كل شيء في مصفاة مع براعم الخيزران.
4. دع الماء الجاري فوقها خضروات اركض واغسل الخضار. هذا يمنع الحساء من أن يصبح عكرًا.


شوربة الطبخ مع حساء الخضر - وصفة

طهي الحساء مع حساء الخضر الطازج - وهو مناسب كطعام مسبق أو ...

5. الآن نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. اخلطيها جيدًا مع السكر والملح والفلفل.

هكذا نجح حساء بكين حسب الوصفة الأصلية

1. أعط الخضار و خل في المرق.
2. بعد دقيقتين ، أضيفي الدجاج أيضًا.
3. أضيفي معجون الطماطم ودقيق السمبال إلى الحساء حتى يتحقق اللون المطلوب.
4. تذوق كل شيء حتى لا يسخن.
ثم قلب دقيق البطاطس مع 50 مل من الماء وأضف الخليط تدريجيًا إلى الحساء حتى تتكون حساء سميكًا قليلًا.
5. يقلب المخفوق بيض ببطء في الحساء حتى يتم إنتاج بياض البيض.
6. ثم قلل الحرارة عن طريق تشغيل اللهب على أقل درجة.
7. اترك حساء بكين على نار هادئة لمدة 10 دقائق.