اغسل البيض قبل المعالجة
إذا كنت ترغب في غسل البيض قبل استخدام منتجات الدجاج ، فإنك تخلق القليل من الأمان في قضايا النظافة المنزلية. كما أن غسل البيض يزيل الجراثيم غير المرغوب فيها.
اذا أنت بيض يُغسل قبل استخدام منتجات الدجاج للأطعمة الباردة أطباق البيض عندها يمكنك تقليل أي حمولات جرثومية ، خاصة في منتصف الصيف.
لهذا السبب يجب أن تغسل البيض
- إذا لم تتمكن من الحصول على البيض الذي اشتريته طازجًا في الثلاجة قد تجد أنه من المفيد غسل البيض قبل معالجته مرة أخرى.
- إذا قمت بتخزين البيض في الثلاجة ، فمن النادر جدًا غسل منتجات الدجاج. في الحالات النادرة التي يلتصق فيها الفضلات أو الريش أو غيرها من الحطام بقشر البيض ، يكون من الأفضل وضع البيض تحت شيء بارد ويتدفق قبل المعالجة. ماء لتنظيفها ثم تجفيفها باستخدام بعض ورق المطبخ.
- حتى في منتصف الصيف ، قد يكون من المفيد لك غسل البيض بالماء الصافي قبل تحضيره.
- عندما يتلوث بيض الدجاج بالسالمونيلا ، فإن الجراثيم تخترق البيض دائمًا من الخارج. لكن من الخطأ أيضًا غسل بيض الدجاج فور شرائه. قد يؤدي ذلك إلى زيادة تلوث بيضك بالجراثيم.
- للبيض طبقة واقية من الجراثيم حول القشرة الخارجية تدوم طوال فترة نمو الصيصان. بعد 21 يومًا من التخزين ، لم تعد الطبقة الواقية ضد السالمونيلا والجراثيم المماثلة نشطة. إذا تبلل البيض ، يتم غسل الطبقة الواقية.
من الأفضل استخدام البيض الذي لم يعد معمرًا - يجب أن تعرف ذلك
إذا كان لديك بيض في الثلاجة يكون أفضل موعد قبله (الأفضل قبل التاريخ) تقريبًا ...
يوصى باستخدام البيض المغسول لهذه المستحضرات
- جميع الأطباق المحضرة بالبيض النيئ ولا يتم تقديمها مطبوخة. وتشمل هذه البيض المخفوق ، والبيض الثابت ، والموس اللذيذ والموس الحلو.
- يمكنك أيضًا غسل بيض الإفطار بأمان قبل الطهي. في هذه الحالة ، يجب أن تغسل حتى عند طهي البيض في غلاية البيض.
- بالنسبة لجميع أنواع التحضير ، يجب الامتناع عن استخدام أصابعك أو أداة لفك البقايا التي لا تزال ملتصقة بقشر البيض بعد فتح البيض. نظرًا لأن السالمونيلا تنتقل من الخارج إلى الداخل ، فإن أجزاء البويضة التي تلتصق بالجلد هي أول أجزاء ملوثة.
عندما تتعامل مع البيض وتغسله بهذه الطريقة ، فإنك تتعامل مع الطعام بطريقة مسؤولة وصحية ، وتحمي عائلتك.
