أي دهون للفوندو؟
طبق له مكانه خاصة في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة هو مخفوق الفوندو. الشيء الجميل في ذلك هو أنه يمكنك تناول الطعام على مراحل هنا. يمكنك المقاطعة والمتابعة لاحقًا وبالتالي لا تخضع لأي إكراه لتناول الطعام. لكن ما هو مطروح للنقاش دائمًا هو السؤال عن الدهون التي يجب استخدامها في الفوندو.
ماذا تحتاج:
- بالمين
- بسكين
- زيت نبات القرطم
- زيت بذور اللفت
- شوربة اللحمه
مرق الدهون واللحوم فوندو - التوصيات
- يجب عليك بالتأكيد التأكد من أنها الدهون مخفوق بالجبن يمكن تسخينه إلى درجة حرارة عالية. يؤدي ذلك إلى إغلاق مسام اللحوم أو الأسماك ليتم تحضيرها على الفور ويمنع الدهون من الدخول لحم اختراق.
- بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون هذه الدهون دائمًا بلا طعم ، وإلا فقد تحصل لحومك أو أسماكك على مذاق غريب.
- عندما يتعلق الأمر باختيار الدهون المناسبة لفوندو الخاص بك ، لا يهم ما إذا كنت تستخدم الدهون السائلة أو الصلبة.
- بديل لاستخدام الدهون هو مرق اللحم. يتميز مرق اللحم بأنه يعطي اللحوم والأسماك مذاقًا خاصًا للغاية. إذا قمت برسم حساء من هذا المرق بعد انتهاء الفوندو الخاص بك ، فسوف تحصل على طعم لا يعلى عليه.
استخدم الدهون الصلبة والسائلة بشكل صحيح
- بعض الدهون الصلبة التي يمكنك استخدامها تشمل Palmin و Biskin. ومع ذلك ، يجب أن تسمح لهذه الدهون النباتية بالذوبان على الموقد قبل الاستخدام وتوليد درجة حرارة التدفق المناسبة.
- يمكنك بالطبع استخدام الزيت بدلاً من الدهون إذا كنت تستخدم الزيت المناسب. مرة أخرى ، استخدم فقط الزيت النباتي الذي يمكن تسخينه لدرجة حرارة عالية. هنا ، أثبتت الزيوت التي لا طعم لها مثل زيت القرطم أو زيت بذور اللفت قيمتها.
- ما لا يجب أن تستخدمه هو زيت الزيتون ، والذي لا يمكن تسخينه بنفس القدر ولن يمنح الفوندو مذاقًا جيدًا. علاوة على ذلك ، لا يمكنك أن تخطئ هنا إذا كنت لا تستخدم الزيوت الداكنة.
قلي الدهون - ما الذي تبحث عنه
دهون الخبز غير مكلفة وقابلة لإعادة الاستخدام وتحول المخبوزات إلى ...
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
