فيديو: كرنب بروكسل مر

براعم بروكسل هي خضروات شتوية نموذجية

تتوفر براعم بروكسل في المتاجر في الخريف والشتاء. يمكن زراعة براعم بروكسل في حديقتك الخاصة في الصيف ثم البقاء في الحديقة خلال فصل الشتاء ويمكن حصادها إذا لزم الأمر. يجب أن تتجمد كرنب بروكسل مرة واحدة على الأقل ، ثم يقل مذاقها بعد التحضير.

1. براعم بروكسل - سواء من حديقتك الخاصة أو من السوق - يجب تنظيفها بشكل نظيف للغاية. للقيام بذلك ، قم بقطع الساق بسكين حاد. ثم تتم إزالة الأوراق الخارجية حتى تحصل على "وردة" لطيفة. تذوق الأنواع القديمة من براعم بروكسل أقل مرارة إذا خدشت الساق بالعرض بالسكين وذاك خضروات ثم لفترة وجيزة في حليب مكان. هذه الخطوة ليست ضرورية للسلالات الجديدة.
2. ضعي كرنب بروكسل النظيف في الماء المغلي المملح واتركيه يطهى - اعتمادًا على حجم الزهيرات - حتى يتماسك مع اللدغة.
3. ثم نقع الخضار في الماء المثلج حتى تتوقف عملية الطهي على الفور ولا تصبح براعم بروكسل طرية.

بمجرد تحضير الخضار بشكل صحيح ، لن يكون طعمها مرًا

إذا كان لديك كميات كبيرة من براعم بروكسل ، يمكنك تجميد براعم بروكسل المروية والمصفاة في أجزاء في أكياس الفريزر أو علب التجميد المناسبة. بهذه الطريقة ، عندما تقوم بتجميد أجزاء صغيرة ، سيكون لديك دائمًا مكون إضافي ليخنات الخضار الملونة.

• قم بتحويل كرنب بروكسل إلى طبق جانبي للخضروات عن طريق تركه يسخن مرة أخرى بعد إخماده في القليل من الزبدة وتوابله بالملح والفلفل.
• يمكنك الحصول على صلصة خفيفة إذا سكبت بعض مرق الخضار ، وأغليها وقم بتثخين السائل عن طريق بطاطس نيئة وإضافتها. لا تحتاج إلى دقيق لتكثيف الصلصة.