بالفيديو: كيفية تحضير رومانسكو بشكل صحيح

يعد Romanesco من أشهر الأماكن في دول جنوب أوروبا خضروات. إنه يفوق القرنبيط الأبيض في الفيتامينات والمعادن وله عدد قليل من السعرات الحرارية (100 جم = تقريبًا. 25 سعرة حرارية).

طريقة تحضير رومانسكو

• من حيث المبدأ ، يمكن تحضير رومانسكو بالطريقة نفسها تمامًا مثل القرنبيط الأبيض ، المعروف بشكل أفضل في خطوط العرض لدينا: يمكنك غليها ، قليها ، قليها عميقًا ، غرسها وإشباعها.
• عند الشراء ، تأكد من أن الزهيرات على شكل برج تشكل سطحًا مغلقًا.
• قم بشراء Romanesco بأوراق الشجر فقط ، يمكنك معرفة ما إذا كان قد تم حصاده حديثًا. إذا كانت الأوراق بنية اللون أو إذا كانت هناك رائحة نموذجية للملفوف ، فقد تم تخزين الخضروات لفترة طويلة جدًا.
• إذا كنت ترغب في طهي القرنبيط البرج بالكامل ، ضعه تقريبًا. نصف ساعة قبل التحضير في ماء مملح. يتم التخلص من أي حشرات.


بواخر WMF - وصفات مع الخضار

أولئك الذين يقدرون التحضير الدقيق واللطيف لأطباقهم ...

• للحصول على لون منعش ولطيف ، أضف القليل من عصير الليمون والسكر إلى ماء الطهي.

سلطة البطاطس مع مئذنة القرنبيط

بدلا من أن تكون دافئا مقبلات يمكن أيضًا استخدام Romanesco كطبق رئيسي سلطة تتم معالجتها. جرب هذا النوع اللذيذ:

1. طهي بطاطا مع القشرة في ماء مملح وبعد التقشير ، تقطيعها إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.
2. يتم تنظيف Romanesco ، وتنقسم إلى زهور وحوالي. دنت مطبوخ لمدة 10 دقائق.
3. ثم نقطع الزيتون الأسود إلى شرائح والبصل إلى مكعبات صغيرة. اتركي طماطم الكوكتيل كاملة أو مقطعة إلى نصفين.
4. من اجل هذا صلصة يُسخن مرق الخضار ويُخفق مع عصير الليمون والزيت والملح والفلفل.
5. الآن ضع شرائح البطاطس وزهور الرومانسيك والطماطم والزيتون في وعاء. اسكبي التتبيلة فوق السلطة ، واخلطيها جيدًا وتذوق كل شيء مرة أخرى.