ما هي الأجبان المصنوعة من الحليب الخام؟
تولي النساء الحوامل اهتمامًا خاصًا بالنظام الغذائي. إذا كنت تحب تناول الجبن ، فسوف تتساءل عن أنواع الجبن المصنوعة من الحليب الخام ، حيث أن بعض الأنواع قد تكون خطرة على صحتك. ليس من الصعب عليك اتباع هذا الدليل.
هذه هي الطريقة التي تتعرف بها على الاختلافات بين أنواع الجبن
- لا يجب مراعاة اللوائح الخاصة فقط في عملية تصنيع الجبن المصنوع من الحليب الخام. لاحظ أنه يتم فحص حليب الجبن قبل المعالجة. وتشمل هذه النقاوة والجودة البكتريولوجية ومحتوى البروتين العالي وحموضة معينة.
- حليب الجبن غير المصنوع من الحليب الخام مبستر. لاحظ أن هذا يسخن الحليب إلى 72 درجة مئوية إلى 75 درجة مئوية لمدة 15 إلى 30 ثانية ، ويقتل البكتيريا غير المرغوب فيها ويترك الحليب معقمًا.
- جبن الحليب الخام مصنوع من حليب غير معالج. هذا يعني أن الحليب لم يتم تسخينه فوق 40 درجة مئوية ويتم الحفاظ على النباتات البكتيرية الأصلية والطبيعية. مع الاستهلاك تحصل على المذاق المميز للحليب ويمكنك التأكد من احتواء الجبن على نسبة الدهون الكاملة من 3.5٪ إلى 4.5٪.
- بالإضافة إلى الجراثيم غير الضارة بالصحة والتي لها طعم مرغوب فيه ، هناك خطر متبقي على النساء الحوامل يتمثل في بقاء مسببات الأمراض بسبب نقص البسترة. لاحظ أنه يتم تقليل المخاطر الصحية عن طريق فحص الحليب بحثًا عن الجراثيم المسببة للأمراض يتم فحصها بشكل صارم بشكل خاص ولدى مصنعي جبن الحليب الخام متطلبات أعلى بكثير للفحص موضوع.
- إذا كنت حاملاً ، فعليك تجنب الأجبان المصنوعة من الحليب الخام والتي تحتوي على الجبن الطري. انتشار الجراثيم المسببة للأمراض ، مثل الليستيريا ، مرتفع بشكل خاص هنا.
- من وجهة نظر جرثومية ، يمكنك تناول الجبن الصلب المصنوع من الحليب الخام بأمان ، منذ ذلك الحين عملية التصنيع ، تسخين الخثارة ، حمام الملح الأطول وفترة النضج الطويلة ، الجراثيم الضارة قتل.
- الجبن الصلب المحمي المنشأ ، الذي ينتمي إلى الجبن المصنوع من الحليب الخام ، له رائحة وطعم خاصان. أنها تحتوي على الكثير من الكالسيوم والمغنيسيوم ، والتي تشارك في مجموعة متنوعة من عمليات التمثيل الغذائي. لذلك ، لا يجب الاستغناء عن الأجبان الصلبة كامرأة حامل.
- إذا اشتريت رغيفًا كاملًا من الجبن وكان في العبوة الأصلية ، فستجد الانحراف مثل جبن الحليب الخام. إذا كنت عميلًا لمتجر جبن متخصص ، فسيكون الموظفون المتخصصون سعداء بالإجابة على سؤالك حول ما إذا كان النوع المحدد من الجبن هو جبن الحليب الخام.
منتجات الحليب الخام - نظرة عامة ومعلومات مفيدة حول المنتجات
ما هي منتجات الحليب الخام؟ كيف يمكنك تتبع عروض منتجات الألبان ...
نظرة عامة على الأصناف المصنوعة من الحليب الخام
- جبن ألغاو الجبلي هو أحد الأجبان الصلبة التي تنتمي إلى الجبن المصنوع من الحليب الخام. من المثير للاهتمام بالنسبة لك كامرأة حامل أن يتم صنعه فقط في أكواخ جبال الألب في جبال الألب في ألغاو وفي عدد قليل من مصانع الألبان في الوادي في أوبيرالغوي. مع فترة النضج التي لا تقل عن 4 أشهر إلى عام ، فإنها تكتسب رائحة كاملة وحارة بشكل مكثف. يمكنك فقط الحصول على جبن ألغاو الجبلي الأصلي في متاجر الجبن المتخصصة.
- إذا كنت حاملاً ، يمكنك الاستمتاع بجبن بوفورت الصلب. يتم تخزين الجبن المحمي المنشأ من مناطق جبال الألب في فرنسا لمدة 6 أشهر على الأقل ويتم إعطاؤه إضافة "Haute Montagne" إذا كان عمره أكثر من ستة أشهر.
- الجبن الجبلي Comté ، وهو أحد أنواع الجبن المصنوع من الحليب الخام منزوع الدسم جزئيًا ، يأتي من الجورا. قبل بيعها ، يتم فحصها من قبل Appelation Gomté ، وإذا تم تمرير الشيك ، فإنها تتلقى جرسًا أخضر على حافة الجبن أو على العبوة. كامرأة حامل ، يمكنك التأكد من أنك تشتري جبنًا خالٍ من الجراثيم.
- يعتبر Emmental السويسري الأصلي أيضًا أحد أنواع الجبن التي يمكنك الاستمتاع بها بأمان. إنه مصنوع من الحليب الخام من الأبقار التي تتغذى على العشب والتبن ولكن بدون صومعة.
- إذا كنت تحب جبن الأغنام ، فيمكنك إضافة Idiazábal ، المصنوع في إقليم الباسك ، إلى نظامك الغذائي بأمان. وهو أحد أنواع الجبن المصنوع من حليب الأغنام الخام ، ويجب أن ينضج لمدة 6 أشهر على الأقل ، ثم يتم تدخينه على خشب الزان أو خشب الكرز. يمكنك استخدامه كجبن مبشور للإشباع ويمكنك الحصول عليه في متاجر الجبن المتخصصة وكذلك في المتاجر المتخصصة الإسبانية.
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟