احتفظ بصلصة هولنديز المخثرة
يحدث هذا عادةً عندما تتأخر بالفعل ويتجمع الضيوف حول الطاولة. بعد كل شيء ، لا يمكن أن تطلب صلصة هولنديز وقتًا أفضل للتخثر. ومع ذلك ، هناك علاج سريع يمكنك استخدامه لحفظ الطعام.
صلصة هولندية متخثرة - يمكن أن يحدث هذا لأي شخص
حتى أفضل الطهاة لا يستطيع أن يدعي أنه لم يصنع قط صلصة هولانديز المخثرة. ومع ذلك ، مع كل خبرته ، سيكون وراء هذا الحادث للتعويض عن الحادث المخطط له قائمة طعام لا تزال قادرة على الامتثال. بعد كل شيء ، الضرورة هي أم الاختراع ، وبالتالي تؤدي إلى حلول ممكنة ، حتى في المواقف التي يبدو من شبه المستحيل حلها.
- حتى في المطبخ في المنزل ، قد تتسبب صلصة هولانديز المخثرة في إثارة ضجة من الدرجة الأولى. اعتمادًا على من يزور في الوقت الحالي ، سيكون من الصعب عليك بالتأكيد الحفاظ على الهدوء الآن وحفظ ما يمكن إنقاذه.
- لأنه حتى لو بدا الأمر كذلك في البداية ، فإنه ليس بأي حال من الأحوال وضعًا ميئوسًا منه إنهاء مثل هذه الوجبة التي تجذب العين والحنك أيضًا.
كيفية حفظ صلصة هولنديز
تميل صلصة هولانديز إلى التخثر بسرعة ، مما يمنحها مظهرًا غير مشوق إلى حد ما لا يرغب أحد في إخضاع ضيوفه أو أسرته له. بعد كل شيء ، هناك الكثير من العمل الذي ينطوي عليه إعداد مثل هذه الوجبة ، والتي من أجلها أنت ، مثل من المؤكد أن الشخص الذي أعدهم سيحبون أن يكافأوا بإلقاء نظرة على الوجوه الراضية كان. لذلك يجب أن تحاول استعادة الحالة الطبيعية.
- بمجرد أن تلاحظ أن السائل لم يعد أملس في المظهر ، قم بإزالته من على النار.
- ضعي 3-4 مكعبات ثلج في كوب واتركيها تذوب.
- بمجرد كمية من تقريبا. 3 ملاعق كبيرة مجمعة في قاع الكوب ، يقلب هذا بارد ماء تحت الكتلة المتخثرة وسوف ينعم مرة أخرى كما لو كان بالسحر وبالتالي يحفظ تسلسل وجبتك.
- إذا لزم الأمر ، اضبط كمية الماء المثلج على كمية الصلصة للحصول على أفضل قوام ممكن.
مذاق صلصة هولنديز منزلية الصنع هو الأفضل مع أطباق الهليون على وجه الخصوص. اذا أنت …
ما يسبب تخثر هذا التخصص هو أن الزبدة المذابة تضاف بسرعة كبيرة. يجب أن يحدث هذا فقط قطرة تلو الأخرى في البداية ويزداد تدريجيًا فقط. تأكد من توخي الحذر قليلاً هنا ولن يحدث تخثر الصلصة الهولندية مرة أخرى في أي وقت قريب.
