E415: اصنع الكاتشب الخاص بك باستخدام صمغ الزانثان

ماذا تحتاج:

• 500 جرام من معجون الطماطم
• 100 جرام من معجون البابريكا
• 25 جرام من معجون الثوم
• 25 جرام من معجون الفلفل الأخضر
• 2 ملاعق طعام من شراب القيقب
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
• 75 جرام من الريحان المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة E415 ، صمغ الزانثان
• 200 مل مرق نباتي قوي

مع E415 ، يمكن أن يكون لديك الكثير دون أي مخاطر صحية أطباق ربطة عنق في المطبخ. يتم الحصول على الزانثان من الكربوهيدرات بحتة.

المزيد عن E415

• E415 مصنوع من السكر باستخدام البكتيريا. نظرًا لأن الزانثان يتم إنتاجه بمساعدة البكتيريا ، فإن E415 لديه الموافقة لاستخدامه في الأغذية العضوية ، ولكنه نباتي تغذية غير مناسب لهذا السبب.
• نظرًا لأن الزانثان لا يمكن أن يمتصه الجسم إلا إلى حد ضئيل ، فإن خبراء التغذية يحسبون E415 من بين الألياف الغذائية. لهذا السبب ، يمكن أيضًا تصنيف عامل الربط xanthan على أنه منخفض جدًا في الطاقة.
• يستخدم Xanthan كعامل ملزم في العديد من المنتجات في صناعة الأغذية وفي صناعة مستحضرات التجميل. مع الزانثان أو الزبادي والعصائر E415
  instagram viewer
  الصلصات وسميكة صلصة السلطة.

اصنع الكاتشب الخاص بك من صمغ الزانثان

1. في قدر ، يُمزج معجون الطماطم ، معجون الفلفل الأحمر ، معجون الثوم ، معجون الفلفل الأخضر ، شراب القيقب ، الملح والفلفل.


اصنع الكاتشب بنفسك - هكذا تعمل مع معجون الطماطم والبصل

إذا كنت ترغب في صنع الكاتشب بنفسك ، فهناك طرق مختلفة يمكنك ...

2. سخني مكونات الكاتشب محلي الصنع على نار خفيفة مع التحريك بانتظام حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
3. ضعي مرق الخضار والريحان في دورق طويل واستخدمي الخلاط لهرس المرق والريحان.
4. ثم ، باستخدام عصا الجري ، أضف E415 أو صمغ الزانثان إلى المرق واخلط جيدًا.
5. صب محتويات الكأس الطويل على الفور في القدر مع معجون الطماطم.
6. قلّب الآن في القدر بالخلاط اليدوي حتى تتحد جميع المكونات لتشكيل كتلة متجانسة. الآن أصبح الكاتشب الخاص بك جاهزًا تقريبًا مع الحد الأدنى من الارتباط بصمغ الزانثان وبالتالي فهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية.
7. أعد تسخين الكاتشب محلي الصنع.
8. ثم قم بتتبيل كاتشب الطماطم السميك بصمغ الزانثان مع القليل من الملح والفلفل والسكر.
9. ثم املأ الكاتشب في زجاجات معقمة.

يمكن أن يسبب E415 أو صمغ الزانثان الإسهال عند تناوله بجرعات عالية جدًا.