إنتاج ومعالجة الدواجن المطحونة بنفسك
عندما تفكر في اللحم المفروم ، ربما تفكر في لحم الخنزير ، أو اللحم المفروم المختلط ، نصفه مصنوع من لحم الخنزير ولحم البقر. لكن الدواجن مناسبة أيضًا لصنع اللحم المفروم. الدواجن المفرومة ليست لذيذة تمامًا ولكنها أقل دهونًا وبالتالي فهي صحية. إنتاج وتصنيع الدواجن المفرومة نادرًا ما يختلف عن اللحم المفروم العادي.
ماذا تحتاج:
- دجاج طازج أو ديك رومي
- مناديل ورقية (رول مطبخ)
- لوح تقطيع
- سكين
- مفرمة اللحم
مع اللحم المفروم ، من المهم أن تكون طازجة قدر الإمكان. بالطبع ، هذا ينطبق أيضًا على الدواجن المطحونة. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالتصنيع والمعالجة ، فأنت بحاجة إلى بذل المزيد من الجهد عند التعامل مع الدواجن المطحونة حذر اتخذ إجراءً ، لأن خطر الإصابة بالسالمونيلا يمكن أن يكون أكبر.
الدواجن المفرومة محلية الصنع - هكذا تعمل
- اغسل الطازج دواجن بعناية من الداخل والخارج تحت التدفق ماء ثم جففها بمنشفة ورقية ، ثم تتخلص منها على الفور.
- قم بإزالة الجلد والأحشاء من الدواجن وفك هذا لحم من العظام.
- إذا كنت لا تمانع في العمل الإضافي ، يمكنك تقطيع اللحم المحضر إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد جدًا ؛ سيتم قطع أي أوتار موجودة وستواجه مفرمة اللحم صعوبة أقل في طحن الدواجن لاحقًا. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت لا تستخدم مطحنة اللحم الكهربائية ولكن اليدوية.
- إذا كنت لا ترغب في القص يستغرق وقتًا طويلاً ، فعليك إزالة الأوتار والتخلص منها. في هذه الحالة ، يكفي تقطيع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. يرجى ملاحظة أن قطع الدواجن يجب أن تتناسب مع فتحة حشو مفرمة اللحم لاحقًا.
- ثم توضع قطع الدواجن المحضرة في أجزاء في مفرمة اللحم وتطحنها إلى دجاج مفروم.
وصفات دجاج التسمين - هذه هي الطريقة التي تعمل بها ، سهلة ولذيذة بشكل خاص
الشواء يعني القلي والشواء ويأتي من اللغة الإنجليزية. ال ...
معالجة الاختراق الجديد على الفور
- يمكنك الموسم ومعالجة ذلك دجاج- أو ديك رومي مطحون كالمعتاد.
- ومع ذلك ، يجب معالجة الدواجن المطحونة بأسرع ما يمكن ، لأنها تميل إلى التلف في غضون ساعات قليلة.
- إذا لم تتمكن من البدء في الطهي على الفور ، فتأكد من وضع اللحم المفروم في الثلاجة.
- تجميد يجب استخدام الدواجن المطحونة فقط في حالات الطوارئ. بسبب محتواها المنخفض من الدهون ، يمكن أن تجف. بالإضافة إلى ذلك ، لا تدوم طويلاً حتى عند التجميد.
استمتع بتجربة وطهي هذا الاختراق الصحي و "شهية طيبة".
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
