ما هو الحساء؟
إنها عطلة نهاية الأسبوع وتريد طهي اللحم المشوي لأول مرة. لقد سمعت أن الطهي يجعل اللحم لذيذًا ولذيذًا. ولكن ما هو بالضبط وراء عملية الطهي هذه؟
طبخ اللحم - هذه هي الطريقة التي يعمل بها
التسخين هو طريقة طبخ تتكون من يقلي والطبخ في نفس الوقت. عندما تقوم بالتسجيل في لحم إذا قررت الطهي ، يجب أن تخطط لبعض الوقت - حوالي ثلاث ساعات في المجموع حتى تكتمل عملية الطهي. كيف تعمل اليخنة؟
- أولاً ، يتم تحميص اللحم المتبل بقوة من جميع الجوانب بالزيت الساخن أو الدهون حتى تتطور النكهات المحمصة.
- أضيفي البصل في منتصف وقت التحميص واستمري في تحمير كل شيء حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الغامق.
- الآن يمكنك إضافة التحميص المقرمش ماء, الأموال، مرق أو خمر قم بإزالة اللمعان واسكب سائلًا كافيًا لتغطية ربع الطعام.
- ثم يأتي الغطاء على القدر. يجب أن ينضج اللحم الآن على درجة حرارة منخفضة ، اعتمادًا على الوصفة لمدة 120 دقيقة أو أكثر.
- بين الحين والآخر ، تحقق من القدر لمعرفة ما إذا كان هناك سائل كافٍ متبقي. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.
- يمكنك استخدام بقايا الشواء من قبل تخدم قم بإعداد صلصة عطرية تتبل حسب ذوقك وتنقيها بالأعشاب والقشدة الحامضة.
قطع لحم الضأن المطهو ببطء - وصفتان للتحضير في الفرن
يعد لحم الضأن المطهو ببطء أحد الأطباق التقليدية. تستطيع ...
من الممكن أيضًا طهي اللحم في الفرن بعد سلقه.
اللحم المطهو هو علاج للحنك
- تعتبر عملية الطهي أفضل طريقة لتحضير اللحم البقري ولحم الخنزير أيضًا بري و عدس متكافئ. لها ميزة أنه حتى اللحوم الخشنة تصبح طرية ولذيذة.
- بالإضافة إلى اللحم المشوي ، يمكنك إضافة الخضار الجذرية ، الفطر أو يقلى لحم الخنزير المقدد ثم يخنة. تشكل هذه المكونات أيضًا أساسًا كثيفًا للنكهة لصنع الصلصات.
سواء كانت الماشية أو لحم خنزير مشويأو Roulades أو غولاش - اللحم المطهو جيدًا مع الزلابية ، والبطاطا المسلوقة ، والبطاطا المهروسة ، والملفوف الأحمر ، ولكن أيضًا مع فاصوليا وكذلك خضروات الجزر والبازلاء.
