شرح الأحماض في الطبيعة ببساطة
الأحماض هي أحد المركبات الكيميائية التي تحدث أيضًا في الطبيعة. حمض الفورميك أو حمض الخليك أو حمض اللاكتيك أمثلة معروفة تلعب دورًا في مختلف السياقات البيولوجية والكيميائية.
الأحماض - الخصائص والخصائص
- معظم السوائل ، والتي تسمى الأحماض في اللغة اليومية ، هي محاليل مخففة تتفاعل مع درجات مختلفة من الحموضة. يمكن تحديد قوة الحمض بناءً على قيمة الأس الهيدروجيني.
- يتم وصف الأحماض فيما يتعلق بما يسمى أزواج القاعدة الحمضية ، حيث تعمل الأحماض والقواعد على تحييد بعضها البعض. سيكون للسائل المحايد مثل الماء درجة حموضة 7. كلما انخفض الرقم الهيدروجيني ، زاد الحموضة في المحلول.
- طعم الأحماض حامض وهي ضارة وسامة ومسببة للتآكل.
- تتشكل الأحماض عندما تتفاعل الأكاسيد غير المعدنية مع الماء. وهي تتكون من الهيدروجين وما يسمى بقايا الحمض ، على سبيل المثال نترات أو فوسفات أو كبريتات.
حدوث الأحماض في الطبيعة - بعض الأمثلة
- يتواجد حمض الفورميك بشكل طبيعي في أنواع الأصوات اللاذعة. هذه الحشرات غشائية الأجنحة لها لسعات أو رش حمض الفورميك عندما ترى نفسها مهددة أو ، في بعض الحالات ، تصبح عدوانية. الأصوات اللاذعة المعروفة ستكون النمل والنحل ، ولكن أيضًا أنواع عديدة من الدبابير.
- يتكون حمض اللاكتيك ، من بين أشياء أخرى ، في اللبن الرائب ويمكن وصفه بأنه سائل صافٍ عديم الرائحة. يتم تحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك. في الحليب ، يتجمد الحمض الناتج من بروتين الحليب. حمض اللاكتيك قابل للذوبان بسهولة في الماء وكذلك في الأسيتون والكحول الإيثيلي. في الطبيعة ، يوجد حمض اللاكتيك أيضًا في دم وعضلات وأعضاء مختلف الحيوانات والبشر. في صناعة المواد الغذائية ، يستخدم حمض اللاكتيك كمادة حافظة ومضافات المشروبات.
- عادة ما يتم الحصول على الخل المشهور ، الذي يتم به تحضير الأطباق أو تحضير السلطات ، من النبيذ المخمر. يتواجد حمض الخليك بشكل طبيعي في الزيوت العطرية وفي بعض عصائر الخضروات.
قيمة الرقم الهيدروجيني - التعريف من الكيمياء
تعتبر قيمة الأس الهيدروجيني من أهم المصطلحات في الكيمياء. ومع ذلك ، يستغرق الأمر ...
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
