متى تتفتح زهرة المسنين؟

عندما تزهر العجوز

إذا ألقيت نظرة على التقويم المزهر ، ستلاحظ بالتأكيد أن المعلومات المتعلقة بوقت ازدهار كبير السن تختلف كثيرًا. لأن هولر لا تتفتح في وقت محدد. ضوء الشمس ومكان النمو لهما تأثير كبير على وقت الإزهار. يعتمد بشكل أساسي على الموقع والطقس.

الصرخة ، حامل أو شجرة أرجواني ، أسماء أخرى من شجيرة البلسان ، ينظر إليها على أنها رفقاء في الصيف. تشمل فترة الإزهار الربيع وكذلك جزء من أشهر الصيف. ولكن في الغالب يزهر اللون الأسود المسنين (Sambucus nigra) من منتصف مايو إلى أوائل أو أواخر يونيو. يمكنك أن تتوقع رؤيتها تتفتح بين مايو ويوليو.

حتى في الظل ، فإن شجيرة الزهور التي تظهر في وقت لاحق وتناثر. إذا تلاشت أزهار المسنين بالفعل في جنوب ألمانيا ، فربما لا يزال بإمكانك العثور عليها في مجد كامل في روغن.

في مناطق مختلفة ، يمكن أن يضع نبات البلسان الزهور مرة أخرى في أواخر الصيف. هذا يعتمد على نوع النبات. إذا قمت بتقليم شجيرة البلسان بشكل جذري في الحديقة ، فستفشل زهرة واحدة تمامًا.

استخدم نبات البلسان والتوت في المطبخ

بمرور الوقت ، لن تسترشد بـ "متى" ، بل بـ "كيف". لأن أزهار وثمار العجوز تقدم العديد من الإمكانيات في المطبخ.

يتم حصاد الأزهار ذات الرائحة القوية عندما تفتح بالكامل وتظهر أقل قدر ممكن من اللون الأخضر. من فضلك لا تغسل قبل الاستخدام. سيؤدي ذلك إلى تدمير المكونات القيمة مثل الرحيق وحبوب اللقاح. من الأفضل التخلص من الأقماع جيدًا.

للشاي ، جفف الزهور بأسرع ما يمكن ولطف ، تحت أي ظرف من الظروف تحت أشعة الشمس الكاملة. خذ ملعقتين صغيرتين من الزهور المجففة في كوب من الشاي. بعد التخمير ، يجب أن ينقع الشاي لمدة عشر دقائق أخرى.

يحظى خبز زهرة أومبلز مثل كعك البيض في الخليط بشعبية كبيرة. هذا بسيط للغاية. قم بإعداد عجينة رقيقة كما تريد. تُغمس العناقيد الزهرية المظلة في الخليط ثم تُقلى أو تُخبز.

لا يقل شهرة عن وضع الزهور لنبيذ البلسان الفوار. من بيري هل يمكنك صنع شوربة البلسان ، عصير ، خمر، اصنع شرابًا أو جيليًا أو مربى.

أنت تحصد ثمار البلسان الناضجة عندما تكون سوداء عميقة. يجب أن تحصد الثمار الناضجة بسرعة ، لأن الطيور أيضًا تقدر الفاكهة. غالبًا ما تكون الثمار الفردية على الكرات خضراء. احذر ، كل الأجزاء الخضراء من كبار السن سامة. عدد قليل من التوت الأخضر يفقد سمومه عند طهيه.

الآثار الطبية للخمان

كان نبات البلسان نباتًا طبيًا معروفًا لعدة قرون. جميع أجزاء النبات تقريبًا فعالة من الناحية الطبية. اليوم الزهور والفواكه هي الأكثر استخدامًا. يجب ألا تستخدم أوراق الشجر واللحاء في العلاج الذاتي.

ينصح بتناول الشاي المذكور أعلاه لنزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية والحمى والصداع النصفي وآلام الروماتيزم والنقرس والعصبية. يعتبر عصير البلسان الدافئ أيضًا علاجًا لنزلات البرد. يمكنك استنشاق شاي الأنفلونزا أو استخدامه مبردًا للغرغرة.

غالبًا ما يستخدم الزيت العطري للزهور في صناعة مستحضرات التجميل. كانت مياه Elderflower شائعة جدًا في تفتيح النمش وكغسول للعين.

تحتوي الثمار النيئة على الكثير من فيتامين سي. لسوء الحظ ، يتم فقد هذا عند الطهي. ومع ذلك ، فإن التوت البري صحي للغاية. من خمسة أجزاء من التوت وجزء واحد من السكر ، قم بطهي خليط كثيف من العسل. يؤخذ في الملاعق ، وهو علاج مفيد للسعال وسيلان الأنف.

يجدر البحث عن البلسان الأبيض كل عام. فقط الزهور برائحتها الرائعة والتوت الأسود العطري في وقت لاحق تجعل شجيرة البلسان من سكان الحدائق الثمين. كانت الشجرة تعتبر مقدسة في السابق. عاشت الأم المسنة فيه على شكل "Frau Holle". ومن هنا مارست سحر الأرض لديها وعاقبت كل من أساء إلى الهولربوش دون مبرر.