طريقة عمل عجينة من الزيتون
أصبح الزيتون وخاصة زيت الزيتون جزءًا لا غنى عنه في مطبخنا اليوم. الزيتون صحي للغاية لاحتوائه على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية غير المشبعة. لذلك يجب عليك دائمًا استخدام زيت الزيتون حيثما كان طعمه مناسبًا. يمكنك صنع انتشار صحي من الزيتون بنفسك: ما يسمى Tapenade. إنه سريع ويسير بشكل جيد مع الخبز الأبيض المحمص.
ماذا تحتاج:
- ½ كيلو زيتون أسود بالحجر
- 2 فيليه أنشوجة
- 1 ملعقة كبيرة بيرنو
- 2 فص ثوم
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 1 غصن زعتر
- زيت الزيتون
- ملح
- سكين
- لوح تقطيع
- خلاط يدوي
- مفتاح
- ملعقة
- جرة ذات غطاء لولبي كبير
إذا كنت ترغب في طهي وجبة من منطقة البحر الأبيض المتوسط ، فيمكنك ، على سبيل المثال ، تقديم crostinis كبداية ، مغطاة بعجينة من الزيتون. يشبع الجوع الأول ، لذيذ وصحي. يمكنك بسهولة تحضير هذا الشريط الصحي لبضعة أيام في الثلاجة متجر.
عجينة من الزيتون - اصنع شريطًا صحيًا بنفسك
- قلب الزيتون من أجل الشريط وانقله إلى الوعاء.
- ثم قشر فصوص الثوم وأضفها إلى الزيتون مع شرائح الأنشوجة. الآن اهرس هذه المكونات بالخلاط اليدوي.
- للحصول على عجينة صحية ، قطف إبر إكليل الجبل وأوراق الزعتر ، وأضفها إلى الزيتون المهروس وقلّب الأعشاب بملعقة.
- يقلب في Pernod ثم يصب زيت الزيتون ببطء في المعجون حتى تصبح الكتلة قشدية في التناسق. يرجى الحرص على عدم ترك عجينة الزيتون تصبح سائلة للغاية.
- إذا لزم الأمر ، أضف قليل من الملح.
- قم بغلي البرطمان ذي الغطاء اللولبي بما في ذلك الغطاء لمدة خمس دقائق على الأقل لتعقيمه. اتركه يبرد ، وجففه بعناية ، ثم اسكب معجون الزيتون الصحي عليه. من الأفضل وضع البرطمان في الثلاجة على الفور ؛ يمكن الاحتفاظ بالتابيناد لمدة 10 إلى 14 يومًا.
مخلل الزيتون الأخضر - وصفتان من البحر الأبيض المتوسط
طعم الزيتون الأخضر جيد بشكل خاص عند تخليله. لذا يمكنك ...
إلى أي مدى تجد هذه المقالة مفيدة؟
