من الأفضل استخدام البيض الذي لم يعد معمرًا
إذا كان لديك بيض في الثلاجة انتهت صلاحيته تقريبًا (الأفضل قبل التاريخ) ، فلا يزال بإمكانك استخدام البيض جيدًا. ومع ذلك ، عندما ينتهي تاريخ الأفضل قبل انتهاء الصلاحية تقريبًا ، يجب ألا تفكر في جميع أنواع التحضير لمنتجات الدجاج.
بيضالتي يكون تاريخها الأفضل ، أي تاريخها الأفضل قبله ، صالحًا فقط لبضعة أيام ، لا يزال من الممكن استخدامها للعديد من أطباق البيض.
طعام مناسب للبيض الذي له تاريخ أفضل قبل فترة طويلة
- لأسباب صحية ، يجب تحضير بعض الأطباق فقط من البيض الطازج جدًا. كلما كان تاريخ البيض أقدم ، زاد عدد السالمونيلا التي قد تكون ملتصقة بها ضغطت على قشر البيض ، ثم أصبت بعدوى السالمونيلا أثناء تناول منتجات الدجاج لقيادة.
- شائع أطباقالتي يتم تحضيرها بالبيض النيء ، مثل شوكولاتة الموس ، أو كريمة بياض البيض ، أو بودنغ الفانيليا أو اللذيذ الموس مثل موس السلمون أو موس كبد الكمأة يجب أن يصنع من بيض طازج جدا إعداد.
- فقط مع البيض الطازج جدًا تكون قشرة الجير صلبة جدًا وغير منفذة لدرجة أن السالمونيلا تلتصق بسطح البيض فقط.
- إذا كنت ترغب في تحضير مثل هذه الأطباق ، فقم بتخزين بيض الدجاج فور شرائها في الثلاجة.
- اغسل البيض جيدًا قبل استخدام منتجات الدجاج. لكن يرجى دائمًا غسل البيض فورًا قبل استخدامه.
- توجد طبقة واقية طبيعية على قشر البيض تمنع السالمونيلا من اختراق داخل البيض. إذا تم غسل هذه الطبقة الواقية ، فإن السالمونيلا لديها وظيفة سهلة ويمكن أن تخترق داخل البيض دون عوائق.
غسل البيض قبل المعالجة - هذا ما يجب الانتباه إليه
إذا كنت تريد غسل البيض قبل استخدام منتجات الدجاج ، فقم بإنشاء ...
هذه الأنواع من التحضير مناسبة للبيض مع تاريخ قصير أفضل قبل
- لا يزال بإمكانك استخدام البيض الذي انتهت صلاحيته تقريبًا كيك استعمال. يجب خبز الكعك جيدًا. تعد الكعك الإسفنجية مكانًا جيدًا لاستخدامها لبيض الدجاج مع تاريخ انتهاء الصلاحية تقريبًا أفضل قبل. يجب تحضير أنواع العجين التي تتطلب وقتًا قصيرًا للخبز ، مثل الكعكة الإسفنجية ، بالبيض الطازج.
- إذا كنت تستخدم بيض دجاج أقدم قليلًا ، فلا تستخدم ملعقة أو أصابعك لإزالة بقايا بياض البيض الملتصقة بقشر البيض.
- بما أن السالمونيلا تشق طريقها من الخارج إلى الداخل ، فقد تكون بقايا البروتين الملتصقة بالفعل ملوثة بالسالمونيلا.
- يمكنك أيضًا سلق البيض الذي توشك صلاحيته على الانتهاء واستخدامه كإضافات أو كغطاء للسلطات. تأكد من نضج البيض الذي تستخدمه بالفعل. لا يُنصح باستخدام قوام البرقوق الناعم ، كما قد تحب بيضة الإفطار ، للبيض ذي العمر التخزيني القصير.
- يمكنك أيضًا استخدام منتجات الدجاج القديمة خبز استعمال. هنا أيضًا ، من المؤكد أنك تستهلك البيض المطبوخ تمامًا فقط.
من المهم أيضًا أن تغسل يديك جيدًا بعد معالجة البيض ، بغض النظر عن المدة التي يكون فيها أفضل موعد قبل معالجة البيض. سيمنع هذا تراكم السالمونيلا على الآخرين طعام نقل إلى.
