موزاريلا الجاموس: من أي حيوان هذه؟

هنا سوف تتعلم الكثير من الحقائق المثيرة للاهتمام حول الحيوان الذي منه حليب يتم الحصول على جبن موزاريلا الجاموس.

المورد الحيواني للجبن الموزاريلا الجاموس

• من حيث الذوق ، لا يمكنك مقارنة جبن موزاريلا الجاموس مع جبن الموزاريلا ، المصنوع من حليب الحيوانات التي تعرفها من المزارع المحلية. بسبب تركيبته ، يختلف مذاق حليب جاموس الماء عن حليب البقر التقليدي.
• لا يمكن مقارنة قوام جبن الموزاريلا المصنوع من حليب جاموس الماء بقوام جبن الموزاريلا الذي يحتوي على حليب البقر غير المكلف. لم يتم العثور على مرونة جبن موزاريلا حليب البقر ، التي تشبه إلى حد ما المطاط ، في جبن الموزاريلا الجاموس.
• على عبوة جبن موزاريلا الجاموس ، والتي جاءت في الأصل من إيطاليا ، ستجد النقش: Mozzarella die Bufala Campana.
• كامبانا هي المقاطعة في إيطاليا حيث تم صنع جبن موزاريلا الجاموس لأكثر من 600 عام.
instagram viewer


هل الموتزاريلا قليلة الدسم؟ - أشياء يجب معرفتها عن منتجات الألبان قليلة الدسم

تتمتع جبنة الموزاريلا بطعم فريد وغالبًا ما تستخدم في صقل السلطات أو ...

• بصريا ، من الصعب التمييز بين جبنة الموزاريلا في حليب البقر وجبن الموزاريلا الجاموس. في بعض الأحيان يكون لون موتزاريلا الجاموس أكثر كثافة بقليل.
• جاموس الماء هو نوع من الماشية تم توزيعه في الأصل من إفريقيا إلى روسيا.

فروق الحليب بين البقرة الحلوب والجاموس

1. تبلغ نسبة الدهون في حليب بقرة جاموس الماء حوالي 8 بالمائة. يحتوي حليب البقر على نسبة أقل من الدهون ويحتوي على حوالي 3.5 بالمائة من الدهون. مع كل من موردي الحليب ، الأبقار الحلوب وجاموس الماء ، يمكن أن تتقلب قيم دهون الحليب بشكل طفيف ، اعتمادًا على الموسم والعلف.
2. محتوى الماء في حليب الجاموس أقل بحوالي 5 في المائة من حليب البقر. لهذا السبب وبسبب نسبة الدهون العالية ، فإن جبن الموزاريلا المصنوع من حليب الجاموس له قوام مختلف عن جبن الموزاريلا الذي يحتوي على حليب البقر.
3. محتوى بروتين الحليب في حليب البقر وحليب الجاموس هو نفسه تقريبًا.

تحتوي جبن موزاريلا الجاموس على سعرات حرارية أكثر من موزاريلا حليب البقر. قرر بنفسك ما هو أكثر أهمية بالنسبة لك.